Наконец-то начался долгожданный грибной сезон. Вот уже несколько дней на рынках и вдоль трасс продают где лисички, где сухие грузди, где подосиновики. Это настоящее событие для заядлых грибников. Честно говоря, никто уже и не ждал грибного урожая. Думали, что засушливое лето с палящим солнцем уничтожило грибницу так же, как и траву на полях и в лесах. Да и сейчас еще остаются сомнения в том, что грибная пора началась «всерьез и надолго»: вдруг за жарким летом последует холодная осень и придет конец «грибным» мечтам.
подосиновики
Здравствуй, груздь!
Опубликовано: 19 августа 2012
Метки: Грибы пермских окрестностей
Опубликовано: 17 августа 2012
Выходные — выходными, но, чтобы сделать все эти фотографии, в лесные окрестности микрорайона «Бумажник» (он же — Голованово) Орджоникидзевского района Перми пришлось отправляться в среду, 15 августа 2012 года.
Лес же встречал вот таким естественным барьером, назовите его рогаткой или шлагбаумом — неважно. Аншлаг о недопустимости свалок мусора — это уже от горлесхоза, сотрудники которого, очевидно, искренне уверены, что леса не городские загрязнять, в принципе, можно.
Баннер о недопустимости свалки мусора
Метки: Многие съедобные грибы стали ядовитыми
Опубликовано: 16 августа 2012
Ну в какой еще стране продукты питания помимо своих основных качеств (свежесть, натуральность и т.п.) имеют еще одно, исключительно национальное — «закусочность»? Многие наши земляки считают, что грибы обладают огромной закусочной силой. И жареные, и соленые…
Многие съедобные грибы стали ядовитыми
Грибы — тяжелая для желудка пища. И опасная. Давно ли свинушки считались вполне съедобными? А теперь их отнесли в разряд ядовитых грибов — из-за зафиксированных в последние годы многочисленных острых отравлений. Вообще в пригородах европейской части страны каждый гриб чуть ли не наизусть знает таблицу Менделеева.
Метки: Красивый, но такой опасный
Опубликовано: 14 августа 2012
Самые грибные месяцы — август и сентябрь — самые тревожные для врачей-токсикологов. Плохое знание населением съедобных грибов, доверчивое отношение к каждому встреченному на лесной тропе «консультанту» влекут за собой порой непредсказуемые последствия. А по своей тяжести острые отравления ядовитыми грибами занимают ведущее место среди всех небактериальных пищевых отравлений.
Наиболее тяжелая интоксикация, когда поражаются сразу несколько жизненно важных систем организма, отмечается при отравлении бледной поганкой, сатанинским грибом, ложными опятами, красным, пантерным и вонючим мухоморами.
Метки: Первые грибы в Тюмени
Опубликовано: 10 августа 2012
На тюменских рынках наконец-то появился первый урожай дикоросов. Правда, любители «тихой охоты» сетуют: сбор грибов уже заканчивается, не успев начаться. В этом году сухое жаркое лето не способствовало росту лесного лакомства. Потому и цены на почти дефицитный товар кусаются.
Торговцев грибами на местных рынках очень мало, продают в основном подберезовики, подосиновики и белые. Так небольшая «кучка» подберезовиков стоит 150 рублей, небольшое ведро красноголовиков отдают не меньше чем за 250-300, а ведро белых – 500 рублей!
Метки: Как заморозить грибы, сохранив аромат
Опубликовано: 10 августа 2012
Для закладки на зиму подходят все те же грибы, которые Вы собираете летом: от лисичек до белых, главное чтобы они были съедобные.
Сезон «тихой охоты» не должен пройти мимо нашей морозилки. Потому что – увы, но зимой свежих подберезовиков, лисичек и боровиков мы в супермаркетах вряд ли найдем. Будем покупать грибы фабричной заморозки или вечные, как египетские пирамиды, шампиньоны и вешенки.
Но! Если мы совсем немного подсуетимся, и ненадолго победим собственную лень, то… то сложим в морозилку грибные запасы, заморозим их по правилам и зимой будем наслаждаться пахучим грибным супом, ароматным рагу и даже нежным испанским омлетом.
Метки: ЗаГРИБай!
Опубликовано: 7 августа 2012
За грибами на автомобильных трассах выстраиваются очереди
На выходных вдоль амурских трасс выстраиваются очереди автомобилистов — они ждут, когда появится грибник с заветным ведерком. Грибы в этом сезоне на пыльных придорожных прилавках не залеживаются.
Белое мясо
Будний день, а на обочине представлен почти весь грибной ассортимент. Встретить продавцов на импровизированных торговых точках можно уже с девяти часов утра. Сейчас в продаже появились маслята, грузди, моховики, подосиновики и белянки. Подосиновики (400—500 рублей за 7-литровое ведерко), ольхушки (500 рублей 10 литров), ведро моховиков — 400 рублей. Маслята и лисички уже разобрали. Зато остался эксклюзив — грузди за 1500 рублей ведро, единственное по всей трассе. «Мы полдня вдвоем его еле как насобирали», — объясняет кусающийся ценник груздевый монополист.
Метки: Вернуться на главную страницу
