белянки

Грибной гид Самарской области. Где найти хоть что-то

Многочисленная армия любителей «третьей охоты» Самарской области продолжает надеяться, что грибы этой осенью все-таки появятся.Многочисленная армия любителей «третьей охоты» продолжает надеяться, что грибы этой осенью все-таки появятся. Понятно, что такого рекордного лесного урожая, как в прошлом году, не будет. Но все-таки на несколько корзин грибов со своих излюбленных мест народ рассчитывает.

Информация из лесничеств…

Казалось бы, дождливая и прохладная первая половина лета должна была подстегнуть грибницу к работе. Но вторая половина и сентябрь, жаркие и без дождей, сделали свое дело: грибы массово не пошли.

— Три недели назад у нас в Муранском бору, который протянулся полосой вдоль Усинского залива, опята были. Но немного, — сообщил «Самарской газете» главный лесничий Шигонского лесничества Александр Фадеев. — Сейчас те, кто не ленится углубляться далеко в лес, находят рыжики. Но среди них попадается немало червивых. Так что серьезный недостаток влаги сказывается. Но мы все-таки ждем и надеемся. Прошли небольшие дожди, утром на лес ложатся мокрые туманы, выпадает обильная утренняя роса, а их грибы особенно любят. Время для рыжиков, белянок еще есть. Так что надежды на урожай не теряем.

Читать полностью »

Где набрать грибов в Приморье?

В этом году урожай грибов превышает прошлогодний вдвое. Например, в Яковлевском районе грибники за два часа похода собрали 9 ведер белых грибов вперемешку с обабками.

В этом году урожай грибов превышает прошлогодний вдвое. Например, в Яковлевском районе грибники за два часа похода собрали 9 ведер белых грибов вперемешку с обабками.

В Приморье в августе можно найти белые, грузди, подберезовики, сыроежки, маслята, рыжики и другие, менее популярные грибы. Начало месяца знаменуется появлением опят, а с середины можно узреть волнушки и белянки.

Читать полностью »

Грибной сезон в Самарской области продолжается

Грибной сезон в Самарской области продолжаетсяГрибной сезон в Самарской области, по словам опытных людей, в этом году уже закончен, если верить календарю. Однако аномально теплая погода не дает грибникам сидеть дома и консервировать уже собранное. Владимир Волков, грибник с 40-летним стажем, рассказывает, где в Самарской области можно найти лучшие грибные места:

— Я предпочитаю собирать грибы в поселке Прибрежный. Сейчас там хорошо растут опята. Если вы поедете, например, в Винтай, то обязательно привезете оттуда хороший урожай: опята, свинушки, грузди и вешенки. Буквально на днях, видимо, как раз из-за необыкновенно теплой для ноября погоды, на березе появились вешенки, да так высоко, что другу пришлось лезть за ними на дерево. Совсем недавно я сам находил грибы-дождевики размером с футбольный мяч. Правда, большинство из них не пригодны для употребления в пищу, но несколько штук все же удалось собрать. Кроме того, за Безенчуком, вдоль трассы, буквально за одну ночь появилось очень много грибов.

Читать полностью »

И подоспела «тихая» охота

Заядлые грибники области дождались-таки своего часа — по дубово-березово-осиновым релкам и перелескам появились первые, редкие пока, «всходы» подберезовиков и подосиновиков.

Главными в наших местах считаются боровики и другие родственные с ними грибы, именуемые белыми. За ними по вкусовым качествам идут подосиновики, подберезовики, опята, лисички, маслята...

Июньские грибы, являясь как бы предвестниками основного грибосбора, хоть и желанный трофей для поклонников «тихой» охоты, однако особой ставки они на них не делают. А он обычно начинается с третьей декады июля и при благоприятных погодных условиях может длиться до середины сентября.

Читать полностью »

ЗаГРИБай!

За грибами на автомобильных трассах выстраиваются очередиЗа грибами на автомобильных трассах выстраиваются очереди

На выходных вдоль амурских трасс выстраиваются очереди автомобилистов — они ждут, когда появится грибник с заветным ведерком. Грибы в этом сезоне на пыльных придорожных прилавках не залеживаются.

Белое мясо

Будний день, а на обочине представлен почти весь грибной ассортимент. Встретить продавцов на импровизированных торговых точках можно уже с девяти часов утра. Сейчас в продаже появились маслята, грузди, моховики, подосиновики и белянки. Подосиновики (400—500 рублей за 7-литровое ведерко), ольхушки (500 рублей 10 литров), ведро моховиков — 400 рублей.  Маслята и лисички уже разобрали. Зато остался эксклюзив — грузди за 1500 рублей ведро, единственное по всей трассе. «Мы полдня вдвоем его еле как насобирали», — объясняет кусающийся ценник груздевый монополист.

Читать полностью »

Пора готовить лукошко

О грибах местных – вкусных, но малоизвестных – рассказывает ставропольский эколог Василий Гаазов

Коллибия широкопластинчатая - Megacollybia platyphylla

Коллибия широкопластинчатая - Megacollybia platyphylla

Вот и весна стучится в окно! А это значит, что едва сойдет снег, как пора открывать грибной сезон. В прошлом году мы немало рассказывали о грибах, которые растут в ставропольских лесах, однако среди них есть такие, о которых практически ничего не известно, у них даже названия разные.

Повествованием о малоизвестных грибах мне и хотелось бы завершить серию заметок о тихой охоте, как иногда называют походы с лукошком в лес.

Читать полностью »

Гриб крепче человека

Гриб крепче человека

В Самарской области увеличилось количество отравлений грибами

Дождливая осень благоприятно сказалась на урожае грибов в Самарской области. Но многим гурманам пришлось жестоко расплачиваться за возможность полакомиться любимыми блюдами.

Осенью, в грибной сезон, случается много отравлений грибами. Неужели наука до сих пор не додумалась до того, чтобы создать какой-нибудь универсальный индикатор, которым можно было бы распознать ещё во время приготовления, ядовитый гриб или нет?

— Универсальный прибор, с помощью которого определяется наличие яда, конечно, давно разработан, но из-за своей дороговизны (пять-шесть миллионов рублей) используется только в научных целях. Ведь разные грибы содержат разное количество и комбинации полезных и опасных веществ, — объяснил профессор кафедры пищевых производств факультета пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов Самарского государственного технического университета Анатолий Зимичев. – Так что в данном случае наука домохозяйкам не помощница. В быту распространены мнения о том, что имеются особые признаки, указывающие на ядовитость грибов: дескать, ядовитые грибы дурно пахнут или отличаются горьким вкусом; опущенная в отвар грибов серебряная ложка или луковица чернеют, если в кастрюле есть ядовитые грибы, и тому подобное. Все эти приметы в действительности лишены каких бы то ни было оснований, и ориентироваться на них никак нельзя. Изменение цвета воды может быть связано с разными факторами: качеством воды в том или ином районе, сортами лука, произрастающими в наших регионах.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы