съедобные грибы

Как правильно собирать грибы, готовить и есть их без угрозы для здоровья

Роспотребнадзор по Башкортостану опубликовал полезную информацию по поводу сбора и приготовления грибов.

Роспотребнадзор по Башкортостану опубликовал полезную информацию по поводу сбора и приготовления грибов.

Как отмечают санитарные врачи, основные причины грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы и их неправильное приготовление блюд.

Основные признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу. Это головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, конечности — холодными. При отравлении мухоморами (красным, пантерным, вонючим), сатанинским грибом, ложными опятами возможно появление бреда, галлюцинаций, человек может впасть в состояние, граничащее с помешательством.

Читать полностью »

Меланолеука родственная

Меланолеука родственная - Melanoleuca cognata (Fr.) Konrad & Maubl. 1930

Меланолеука родственная – Melanoleuca cognata (Fr.) Konrad & Maubl. 1930

Третий обнаруженный вид из рода Melanoleuca в Печоре, до этого – Меланолеука полосатоножковая – Melanoleuca grammopodia и Меланолеука коротконожковая – Melanoleuca brevipes.

Читать полностью »

В воронежском лесу появился редкий вид грибов – навозники

Навозник серыйПриродное средство от алкогольной зависимости обнаружили сотрудники Воронежского биосферного заповедника. В лесу появился редкий вид грибов – навозники. Несмотря на неаппетитное название многие не только съедобны, но и обладают лечебными свойствами. Например, навозник серый. Даже несколько граммов гриба в сочетании со спиртным вызывают отравление организма. На основе вещества, которое дает такую реакцию, говорят специалисты, делают большинство препаратов для кодирования.

Найти лекарство от алкоголизма чаще всего можно на свалках и навозных кучах, то есть там, где почва хорошо удобрена. А вот донести до дома и тем более приготовить практически невозможно. Сорванные грибы разлагаются в течение нескольких часов.

Инна Сапельникова, старший научный сотрудник воронежского биосферного заповедника: “Это съедобные грибы, но съедобные в молодом возрасте. Пока пластинки и мякоть грибов еще белого цвета. Как только они начинают менять цвет, а вы уже поняли, что это очень быстрый процесс, уже этот гриб собирать не надо. То есть, они требуют быстрой кулинарной обработки. По утверждению гурманов-грибников, по вкусовых качествам этот гриб они относят к белым грибам, в общем-то, самых ценных”.

Читать полностью »

Первый музей грибов открылся в Хорватии

Скоро посетив Хорватию, туристы научатся прекрасно разбираться в грибах. В Загребе на площади Бана Елачича открылся первый в стране музее грибов.

В его экспозиции представлены как съедобные, так и ядовитые грибы. Посетители смогут узнать все о грибах, как их правильно собрать, готовить или хранить.

В июне в Сататовской области зарегистрировано четыре случая отравления грибами

В июне в Сататовской области зарегистрировано четыре случая отравления грибамиВ июне текущего года зарегистрировано четыре случая отравления грибами среди жителей г. Красноармейска Саратовской области, в том числе отравились двое детей.

Каждый год грибной сезон приносит нам печальные известия – регистрируются случаи отравления грибами, в том числе и с трагическим исходом. В связи с чем, министерство здравоохранения области дает следующие разъяснения.

В грибах содержаться биологически активные, экстрактивные и ароматические вещества, микроэлементы, определяющие их ценность и своеобразие как пищевого продукта. Но не для всех грибы будут полезны. Так, клетчатка, содержащаяся в грибах, трудно переваривается пищеварительными соками, поэтому грибы не рекомендуется употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пуриновые основания могут вызвать нарушение обмена веществ и обострение подагры и других заболеваний.

Читать полностью »

В уральских лесах появились первые съедобные грибы

В уральских лесах появились первые съедобные грибы. С опережением графика почти на месяц – видимо, в связи с благоприятными погодными условиями, начали расти первые подосиновики, кое-где встречаются и белые грибы.

Кроме того, в лесах уже появились более привычные для этого времени года условно съедобные грибы – строчки и сморчки. Однако для их безопасного употребления необходимо строго соблюдать условия приготовления.

Отметим, что первый урожай грибов можно приобрести на стихийных рынках Екатеринбурга, а также вдоль обочин дорог тюменского, челябинского направлений.

Ужин с острым соусом

В России зафиксированы первые случаи отравления грибами

Неопытные грибники не всегда узнают съедобные грибы

Лето только вступает в свои права, а грибники уже давно осваивают лесные тропы. Однако унести с собой в корзинке можно не только деликатес, но и угрозу серьезного отравления. В Кировской области от ядовитых грибов пострадала семья из трех человек, сообщил 30 мая региональный Роспотребнадзор.

Накануне папа, мама и их 9-летний сын поужинали отварными строчками и сморчками. А ночью маму и ребенка в состоянии средней и тяжелой степени тяжести забрала «скорая помощь». Сейчас состояние пострадавших удовлетворительное, однако в больнице им придется провести еще несколько дней.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы