Владелец замка Castello di Vicarello синьор Карло Бакески-Берти может без устали говорить о двух вещах – своем красном вине и традиционной мареммской охоте на кабанов. Кажется, каждого из 600 диких кабанов и кабанчиков, обитающих на территории более 500 гектаров его охотничьих угодий, синьор Карло знает в лицо. Но иногда по осени, в октябре, Карло отправляется на «тихую охоту», как называл поход за грибами Сергей Тимофеевич Аксаков.
Также в программе предусмотрено время, чтобы полюбоваться дикими животными, в Valle di Buriano обитает много благородных оленей и диких кабанов.
В Италии можно охотиться не только на драгоценный трюфель, но и на более привычные для нашей средней полосы подосиновики — boleto rosso, подберезовики — boleto Bruno, благородные белые грибы — porcini, которые итальянцы часто едят в виде карпаччо.
Категория: 
Несколько советов покупателям изысканных грибов.
