черный трюфель

Гриб на вес золота: в поисках крымского трюфеля

«Они при известных обстоятельствах способны сделать женщину более ласковой, а мужчину – более горячим», – так отзывался о трюфелях Александр Дюма. Гриб этот действительно известен как мощнейший афродизиак.

Гриб на вес золота: в поисках крымского трюфеля

Но ценят его прежде всего за уникальный вкус и непревзойдённый аромат со сладко-солёными, пряными и даже фруктово-ореховыми нотками. Оказывается, «чёрные бриллианты» (а именно так именуют деликатес кулинары) растут и у нас. «Крымский журнал» выяснил, где можно отведать крымский трюфель.

Читать полностью »

На Сицилии появился первый питомник трюфелей

На Сицилии появился первый питомник для производства микоризных растений, под который отведено 2 га.

На Сицилии появился первый питомник для производства микоризных растений, под который отведено 2 га.

«Наши страсть и хобби, которые помогли прибрести уникальный опыт, вполне логично вылились в открытие питомника по развитию микоризных растений», – рассказывают владельцы уникального предприятия Джованни Мерло и Дестрино Джузеппе Папия.

«Мы много инвестируем в исследования, фокусирующиеся на инновациях, при выборе методов микоризы для производства растений с корнями, которые уже колонизированы спорами трюфелей, работаем над улучшением качества нашей продукции», – объясняют владельцы Tartufi Montalbano.

Читать полностью »

В Австралии фермеры и повара со всей страны собрались на «трюфельную суматоху»

Осень — пора, когда принято вести охоту на трюфели. Да, да, именно охоту, на поиски этих изысканных грибов специально натаскивают собак и даже свиней. В эти дни на «трюфельный слет» собрались фермеры и повара со всей Австралии. По их словам, это не просто деликатес, гриб способен превратить абсолютно любое блюдо в настоящую мечту гурманов. А как он пахнет! И сколько стоит!

Чарли и Вильям, Вильям — в кепке, идут на охоту. За трюфелями. В Австралии считают: раз с собакой, значит, охотиться, а не собирать. Без собаки смысла нет. Трюфели растут под землей. Если пес не сунет нос — хозяину грибов не видать.

Читать полностью »

В Венгрии собирают медовые трюфели

В этом году в Венгрии необыкновенно богатый урожай медовых трюфелей. В отличие от обычных белых и чёрных трюфелей, этот вид грибов отличается очень насыщенным сладким вкусом.В этом году в Венгрии необыкновенно богатый урожай медовых трюфелей. В отличие от обычных белых и чёрных трюфелей, этот вид грибов отличается очень насыщенным сладким вкусом. Венгрия – это единственное место на свете, где эти грибы собирают каждый год. Они предпочитают акациевые рощи и растут глубоко в почве. Чтобы найти медовый трюфель, используют специально обученных собак. В Венгрии из этих ценных грибов готовят сорбеты, мороженое и пироги. Стоимость свежих медовых трюфелей составляет от 130 евро за килограмм.

Деликатес под ногами

В Челябинской области небывалый ажиотаж царит среди грибников, которые шерстят лесные чащи в поисках всемирно известного деликатеса – черного трюфеля. На днях в регионе обнаружили сразу несколько мест, где растет редкий гриб, – вблизи поселка Полетаево и озера Увильды.

В Челябинской области небывалый ажиотаж царит среди грибников, которые шерстят лесные чащи в поисках всемирно известного деликатеса - черного трюфеля. На днях в регионе обнаружили сразу несколько мест, где растет редкий гриб, - вблизи поселка Полетаево и озера Увильды.

– Рядом с обычным груздем нашла какую-то рыхлую картошку, она была чуть прикрыта листвой, но аромат от нее исходил изумительный – как будто вместе собрали все лучшие запахи луговых цветов, – рассказывает челябинка Лариса Серегина. – Тут же вспомнила, что на днях такую же “картошку” нашел грибник из Полетаево, его показывали по местному телеканалу, а позже выяснилось, что это редкий деликатес.

Читать полностью »

Уфимка нашла в лесу уникальный черный трюфель

Невероятная удача улыбнулась уфимке Юлии Адельмурдиной. В субботу во время лесной прогулки девушка нашла черный трюфель!

Юлия – большая любительница грибной «охоты». Подберезовики и опята, вешенки и боровики – какие только деликатесы не попадали к ней в лукошко.

Читать полностью »

Гриб счастья

blackЧто роднит трюфели и марихуану? Оказывается, черный трюфель содержит вещество, схожее с психоактивным компонентом конопли.

Собаки и свиньи, обученные искать трюфели, необычайно возбуждаются, когда чуют близкую добычу. Порой они доходят до откровенного исступления. Чем этот подземный деликатес так привлекает натасканных на него животных?

Возможно, ответ на этот вопрос знают итальянские ученые. Оказывается, черный трюфель (Tuber melanosporum) содержит вещество, схожее с психоактивным компонентом конопли.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы