Срезание белого гриба
Оказывается, грибочки не только душевная закусочка, но и способ поддержать организм по осени.
В боровике — вся сила!
Белые грибы — чемпионы по белкам. В кило сушеных грибов протеинов больше, чем в куске говядины такого же веса. А вот жиров — совсем чуть-чуть. Что выгодно отличает порцию тушеных белых грибочков от жареного стейка. Но мясные белки вступают в «конфликт» с грибными: в результате чего может начаться «революция в животе», и вовсе не бархатная. Крахмал тормозит и без того долгий процесс переваривания белых. Так что картошка — не самый полезный гарнир к этим грибочкам. Лучше всего белки белых (простите за тавтологию) усваиваются с медленными углеводами, например необработанным рисом.
