• Панель управления

  • Статистика


    Top.Mail.Ru

шиитаке

Полезные свойства грибов: результаты исследований

Опубликовано: 27 апреля 2012
Грибы

Какие бы виды грибов вы не предпочитали — шампиньоны, вешенки или шиитаке – все они содержат полезные для здоровья вещества. Многие разновидности грибов содержат селен и, как люди, вырабатывают витамин D под воздействием солнечного света. Вешенки – прекрасный источник железа. Кроме того, грибы не очень калорийны и полезны для здоровья.

Источник витамина D

Грибы – единственный растительный источник этого важного витамина. Как и люди, грибы вырабатывают витамин D под действием солнечного света. Некоторые грибы специально подвергают воздействию ультрафиолета перед сбором, чтобы в них оказалось больше витамина D.

Читать полностью »

Категория: Разное Оставить комментарий!
Метки: , , ,

Грибные пристрастия российских шеф-поваров

Опубликовано: 14 апреля 2012
Грибные пристрастия российских шеф-поваров

В хороших ресторанах грибы есть вне зависимости от сезона, говорят знающие люди. В отличие от западных стран, где презирают почти все грибы, за исключением лесных лисичек и искусственно выращенных шампиньонов, в России шеф-повара могут не ограничиваться в сортах. Место в грибном меню находится традиционно любимым россиянами боровикам, и специфическим весенним сморчкам.

Сейчас в петербургских ресторанах особо популярны грибы с мясистой, плотной текстурой, имеющие ярко выраженный вкус, отмечает Константин Брукс, бренд-шеф ресторанов «Барбареско» и «22.13». Это, например, порчини — итальянский белый гриб, имеющий, в отличие от российского сородича, красноватую шляпку. Также у него сильнее аромат и насыщенней вкус.

Читать полностью »

Категория: Разное Оставить комментарий!
Метки: , , , , , ,

Лукошко противоопухолевых грибов: мейтаке, рейши, шиитаке и кордицепс

Опубликовано: 31 марта 2012
На протяжении 5000 лет грибы с противоопухолевыми свойствами пользовались популярностью на Восток

Современные методы борьбы с онкологией включают три традиционных способа: оперативное вмешательство, химиотерапия и лучевая терапия. Химиотерапия и лучевая терапия, к сожалению, являются очень агрессивными, и нередко приводят к ухудшению состояния пациента. А хирургическое лечение не исключает вероятности рецидивов и метастаз. Но что делать, если альтернатив не существует? А может, выход все-таки есть, только мы упорно закрываем на него глаза?

В исследованиях комплексного онкологического Центра в Калифорнийском университете было доказано, что лучевая терапия приводит к появлению стволовых раковых клеток, которые значительно более устойчивы к лечению, чем обычные клетки рака. Такие клетки имеют колоссальную способность к размножению, в 30 раз превышающую возможности обычных раковых клеток. Подробнее в статье «Исследование: лучевая терапия приводит к появлению мощнейших раковых клеток».

Читать полностью »

Категория: Разное Оставить комментарий!
Метки: , , , ,

Лечебные грибочки

Опубликовано: 23 февраля 2012

Плантации лечебных грибов предлагают выращивать учёные Сибирского института физиологии и биохимии растений в Монголии. Только в прошлом году СИФИБР собрал в национальном парке Горхи-Тэрэлж, в местечке Манзушир, около 60 видов лечебных дереворазрушающих грибов. Грибы способны бороться со злокачественными опухолями, стимулировать иммунитет и обладают антиоксидантным действием. Учёные уже научились выращивать грибы с заранее заданными лекарственными свойствами. А теперь ещё и хотят сделать их основой для нанобиокомпозитов.

Читать полностью »

Категория: Разное Оставить комментарий!
Метки: , , , , ,

Японские шиитаке растут под Воронежем

Опубликовано: 16 февраля 2012

Если спросить даже у самых заядлых грибников, что такое шиитаке, то далеко не все из них точно ответят на этот вопрос. Оно и понятно.

В Азии давно занимаются разведением и выращиванием грибов шиитаке

Во-первых, шиитаке в воронежски лесах и на наших лугах не встретишь.

Во-вторых, этот гриб, стремительно распространяющийся из Японии, Китая и Кореи по всему миру, всё больше ассоциируется не с деликатесами, какими мы обычно считаем грибы, а с новыми направлениями медицины. За последние десятилетия поистине мировую известность шиитаке принесла его действенность при борьбе с опухолями, в том числе злокачественными.

Читать полностью »

Категория: выращивание, Разное Оставить комментарий!
Метки: , , , , ,

Энтузиаст из Новосибирской области выращивает грибы на продажу

Опубликовано: 19 декабря 2011
Энтузиаст из Новосибирской области выращивает грибы на продажу

Энтузиаст из Новосибирской области выращивает грибы на продажу

Вот он — рецепт выращивания вешенки. Кажется все просто. Но энтузиаст-грибовод Дмитрий Саковский точно знает, без дополнительных знаний и специальной подготовки к разведению вешенки подходить не стоит. Требований, хоть и немного, но соблюсти их не так-то просто. Солому необходимо вываривать, за мецелием приходится ездить в Новосибирск. А если удастся выдержать баланс влажности и температуры — получишь первый урожай.

Дмитрий Саковский, грибовод: «На вкус он похож на опенок. Кто-то говорит — на белый. Ну, а блюда… Мы его обычно жарим. С лучком, со сметанкой! Самая вкуснятина? Да!».

Читать полностью »

Категория: выращивание Оставить комментарий!
Метки: , , , ,

Обнаружены мощные противоопухолевые свойства датских поганок

Опубликовано: 12 декабря 2011
Обнаружены мощные противоопухолевые свойства датских поганок

Всевозможные грибы издавна используются в азиатской народной медицине, в том числе, китайской. Ученый из Поднебесной, работающий в Дании, обнаружил, что компоненты одного из видов ядовитых грибов можно использовать для лечения раковых опухолей.

Древняя китайская медицина широко использует различные виды грибов, произрастающих только в Азии (шиитаке, мейтаке, рейши). В Европе же грибы имеют исключительно кулинарное значение.

Читать полностью »

Категория: Разное Оставить комментарий!
Метки: , , , , , , ,

Вернуться на главную страницу
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы