Управление Роспотребнадзора по Тверской области распространило информацию для любителей «тихой охоты» с предостережениями и рекомендациями по сбору грибов.
По данным оперативного мониторинга, сейчас на территории региона не зарегистрированы пищевые отравления, вызванные грибами. Однако сбор грибов требует к себе самого серьезного и внимательного отношения. Ведь их неправильное употребление иногда приводит к серьезным отравлениям.
Метки: 
В Минске зафиксирован первый случай отравления человека сморчками нового урожая. Всего в Беларуси с начала года из-за употребления не свежих, а маринованных сморчков и строчков пострадало 47 человек. Больше всего жертв грибов в Минске — 39 человек. Между тем в Витебской и Брестской областях не было зафиксировано ни одного такого случая.
Метки: 
На протяжении ряда лет на территории Нижегородской области увеличивается количество зарегистрированных случаев пищевых отравлений грибами.
Об этом сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области.
В весенний период наиболее распространены отравления сумчатыми грибами.
Строчок — род сумчатых грибов, который часто путают со съедобными сморчками. В сыром виде строчки смертельно ядовиты.
В сырых строчках содержатся гиромитрины — сильные токсины, обладающие гемолитическим действием, а также разрушающие центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употреблять в пищу жареные неотваренные строчки, а также бульоны из них, опасно для жизни и здоровья.
Метки: 
В Нижегородских лесах появились первые грибы — сморчки и строчки. А местный Роспотребнадзор предупреждает: чтобы получить удовольствие от приготовленных из них блюд и не отправиться после этого в больницу, следует быть крайне осторожными!
Многие относятся к весенним грибам снисходительно, мол, куда им до подберезовиков с подосиновиками! А зря. Между прочим, русским весенним лакомством с непрезентабельным названием не прочь полакомиться звезда мирового уровня. На днях в российскую столицу заезжал известный гурман Жерар Депардье, на своем творческом вечере он лично приготовил одно из своих любимых блюд – пасту со сморчками. Ну как специально выбирал время, когда в наших лесах первые грибочки пойдут!
Метки: 
Светлана Голуб: - За пять минут - полпакета грибов! Фото: Фото Владимира ПОРЫВАЕВА.
Знатоки в Интернете уверяют: уже сейчас в Подмосковье можно насобирать настоящие деликатесы — сморчки. Больше того, поговаривают, что это «лешье мясо» можно продать в элитные рестораны по сумасшедшей цене — 150 — 200 евро за килограмм! «Комсомолка» отправилась на поиски съедобного клада.
Где в лесу живут «деликатесы»
Чтобы ненароком не нарваться на поганки, я прихватила в лес грибника со стажем — 41-летнего Владимира Порываева. Он объяснил, что первые грибы надо искать в мае на солнечных полянах, где растут ландыши, рядом ольха или орех, в лощинах, на склонах оврагов.
И что самое сморчковое место — возле прошлогодних лесных пожарищ.
Ступинский район. Буквально через пять минут после захода в лес натыкаемся на первый гриб.
Метки: Отправившись в леса за обычными для мая сморчками и строчками, люди обнаружили подберёзовики: хорошие, чистые, крепкие. И уже известно о нескольких таких случаях. Биологи объясняют, что подберёзовики в мае — это нечто исключительное. Обычно первые, так называемые, губчатые или благородные грибы появляются не раньше второй половины июня, когда колосится рожь.
Метки: Во Владимирской области последние сморчки и строчки собрали в День Победы — потом их забила быстро растущая трава.
Сморчок конический Morchella conica (Morchella elata)
— А у нас в Ивановской области сморчков — хоть косой коси, — похвастал заядлый грибник. — В этом году природа творит чудеса. Может, потому, что весна поздновато наступила и теплом поначалу не баловала. На дворе середина мая, а грибов в лесах меньше не становится. В прошлые годы собирали сморчки только до 9 мая.
Метки: Вернуться на главную страницу
