Читаю на банке: «Грузди», и сердце замирает от предвкушения. Вот сейчас наколю его на вилку: хрустящий, упругий, ароматный. Щелчок, банка открыта, но пахнет совсем не груздями, висит нечто коричневое, чешуйчатое, хлипкое. Пробую — мягко, даже «резиново», это явно не груздь!
Разобраться может только миколог (специалист по грибам) и экспертиза «Нового Города».
Итак, мы купили в сургутских магазинах пять банок грибов, на которых была маркировка «Грузди». Ни в одной из них груздей не оказалось.
Метки: 
Грибной сезон в Самарской области, по словам опытных людей, в этом году уже закончен, если верить календарю. Однако аномально теплая погода не дает грибникам сидеть дома и консервировать уже собранное. Владимир Волков, грибник с 40-летним стажем, рассказывает, где в Самарской области можно найти лучшие грибные места:
— Я предпочитаю собирать грибы в поселке Прибрежный. Сейчас там хорошо растут опята. Если вы поедете, например, в Винтай, то обязательно привезете оттуда хороший урожай: опята, свинушки, грузди и вешенки. Буквально на днях, видимо, как раз из-за необыкновенно теплой для ноября погоды, на березе появились вешенки, да так высоко, что другу пришлось лезть за ними на дерево. Совсем недавно я сам находил грибы-дождевики размером с футбольный мяч. Правда, большинство из них не пригодны для употребления в пищу, но несколько штук все же удалось собрать. Кроме того, за Безенчуком, вдоль трассы, буквально за одну ночь появилось очень много грибов.
Метки: Чтобы грибы росли чуть ли не до середины ноября, такого не помнят даже старожилы нашего Костромской области.
Конец лета и осень радовали любителей «тихой» охоты щедрым урожаем грибов. Богатыми были походы в лес за рыжиками, подосиновиками, подберезовиками, белыми и даже груздями.
В начале сентября грибники приходили с полными лукошками лисичек, известных своим деликатесным вкусом в любом приготовленном виде. Но оказалось, что лисички растут и сейчас, о чем свидетельствуют заядлые грибники.
Метки: Мы в детстве с отцом постоянно собирали грибы в лесу. И продавали их на городских рыночках. Я тогда этого жутко стеснялась… Но факт в том, что сыроежки, опята, вешенки, грузди, рядовка, маслята, шампиньоны, моховики, синюю ножку, печерицу собирали по лесным посадкам и продавали не только мы, но и другие люди.
Сейчас этого нет — натуральных лесных грибов на рынке днем с огнем не сыщешь вот уже много лет — лет 10, наверное. Грибной рынок переполнен товаром из подвалов и теплиц — эдакими рафинированными шампиньонами и вешенками. Например, в живой природе шампиньоны с закрытой шляпкой встречаются только у молодняка — а зрелый гриб имеет горизонтальную широкую шляпу с серо-розовыми или даже черными пластинками.
Метки: 
Несмотря на пессимистические прогнозы специалистов, в этом году был неплохой урожай грибов. Но грибы — это не просто вкусное, хотя и довольно тяжёлое для желудка блюдо. Оказывается, ими можно ещё и лечиться.
Против опухолей
Специалисты утверждают: с незапамятных времён в арсенале каждого лекаря присутствовали грибные отвары, настойки и порошки. Из летописей известно, что отваром из чаги от опухоли нижней губы лечили Владимира Мономаха. Грибы использовали и личные лекари императрицы Екатерины II и Александры Фёдоровны. Лекарственными в те далёкие времена считались около 50 видов — с их помощью пытались изгонять глистов, врачевать туберкулёз, болезни суставов, печени, желудочно-кишечного тракта и многое-многое другое.
Метки: На тихую охоту монахи и монахини, иноки и инокини, послушники и трудники выходят с рассветом. В свободное время компанию им составляет митрополит Липецкий и Задонский Никон, давний заядлый грибник. Грибы собирают в окрестностях в радиусе 5-7 километров в лесном массиве и посадках. Насельники монастыря очень бережно относятся к природе. Грибницы берегут, подрезая ножку под корень небольшими острыми ножами.
Благодаря влажной из-за сентябрьских дождей почве опята, рыжики, грузди, маслята утром следующего дня вырастают снова. Владыка предпочитает собирать белые грибы и грузди. Но в этом сезоне в окрестностях Задонска много всяких грибов. В монастырской трапезной, куда десятками ведер и корзин, мешками и лукошками поступает урожай в эти дни очень хлопотно. Грибной конвейер настолько изобильный, что братья возят дары леса даже на тракторной тележке.
Метки: 
О том, что в Гродненской области есть так называемые грязные зоны, куда на тихую охоту ходить не рекомендуется, грибникам сообщают предупреждающие знаки возле таких мест. Однако часть людей, не задумываясь о последствиях, все равно собирает грибы в таких лесах в Новогрудском, Ивьевском и Лидском районах. А ведь употребление радиоактивных грибов может привести к обострению различных хронических заболеваний, а иногда и к развитию раковых опухолей. Самое коварное, что ни цветом, ни видом, ни запахом такие грибы не отличаются от нормальных.
Метки: Вернуться на главную страницу
