Французские охотники за трюфелями подсчитывают доходы от зимнего грибного сезона: сбор урожая закончился еще в марте, однако на некоторых деревенских ярмарках республики еще можно найти остатки редких бриллиантовых трюфелей — за скромную сумму в несколько сотен евро за килограмм.
Какие сорта особенно в цене среди гурманов, когда начнется новый грибной сезон и какие страны чаще других импортируют трюфели?
Метки: В Волгодонске состоялась традиционная конференция по изучению покупательского спроса на молочную продукцию, в том числе-и на новые виды изделий производства «Волгодонского молочного комбината». В рамках конференции была проведена дегустация молочных продуктов и сладкой выпечки. Но так сказать «смаком» встречи стала презентация нового вида кефира, который уже появился на прилавках города.
Представители Роспотребнадзора, управления Здравоохранения, Образования и многие другие сегодня выступали в роли потребителей. Гостям предоставилась возможность продегустировать и оценить качество тех продуктов, которые ежедневно поступают на прилавки Волгодонска. Молочная продукция — от масла до сметаны, и от кефира до ряженки, а также выпечка — торты, пирожки и пирожные. Все это — продукция Волгодонского молочного комбината сегодня.
Метки: Вешенку в таких условиях выращивают только на одной ферме в Свердловской области.
Работяги из уральской глубинки знают, что такое современная техника. Перемолочную машину с итальянскими комплектующими купили за 1 500 000 рублей, а маленький трактор с мотором Lamborgini — за 700 000. Всё это нужно, чтобы подготовить специальный субстрат — почву для грибов. Две тонны пшеничной соломы измельчают и как следует увлажняют. Добавляют отруби. После переработки однородная масса несколько дней будет стоять и разогреваться.
Метки: На улице зима, а Николай Мартынов собрался по грибы. Правда, не в лес, а в собственный подвал. 75 мешков с соломой — усеяны свежими вешенками. Выращивать деликатес собственноручно решил после неудачных попыток сбора дикоросов летом. Тогда заядлый грибник и вспомнил рассказ бывшего сослуживца. «Лет 12 назад наш офицер уехал на Запад, приезжал раза 4 сюда. Говорит, грибы в подвалах выращивают на соломе на мешках, на опилках, на чем угодно. Тогда еще не было возможности этим заниматься», – вспоминает грибовод.
Первому урожаю предшествовала долгая подготовка. Изучение литературы, поиск семян так называемого мицелия. Найти его в пределах области не получилось, пришлось заказывать в соседнем регионе. Затем, подготовка помещения. Одно из важнейших условий — стерильная чистота. Сложнее всего, оказалось, обеспечить правильную вентиляцию — вешенкам необходим свежий воздух. Мелочей в этом деле не бывает.
Метки: 
Герой проекта ТК «Триада» «Народ выживает?!», новгородский журналист Илья Давлятчин столкнулся с острой нехваткой средств. Когда до окончания эксперимента оставалось целых полмесяца, на его руках было всего 600 рублей. Вывод ясен: пора идти в лес за грибами.
Учитывая, что Илья не имеет опыта грибника, ему пришлось провести для себя небольшой ликбез, чтобы не отравиться. После инструктажа от новгородских грибников можно отправляться в лес.
Метки: Местные грибники в этом году опечалены результатами осеннего сбора грибов. Обычно в начале ноября в сочинских лесах можно найти и белые грибы, и дождевики. Также сейчас — самое время для, так называемых, зимних опят. Но, как утверждают местные жители, грибов в лесах нет.
По мнению биологов, причина неурожая — погодные условия. Напомним, в конце октября на территории Большого Сочи прошли сильные дожди, которые и уничтожили преимущественное число грибниц. Затем наступило резкое похолодание, что также отрицательно сказалось на росте грибов.
Метки: 
Эфир передачи "О самом главном"
Каждую осень происходят массовые отравления грибами – ложными опятами. И это можно объяснить. Опята растут на пне. На том же самом пне могут расти и ложные. Цвет спор у них фиолетовый или зеленоватый. Так же опята можно спутать и с чешуйчатками. Они тоже растут на пне, правда, шляпка у них не гладкая, а в чешуйках. Оттуда собственно и название.
Ну, а если вы все-таки разобрались что есть ложное, а что настоящее, то самое время замариновать грибочки на зиму.
Метки: Вернуться на главную страницу
