Американский стартап Ecovative продвигает грибок как… основу для строительных и упаковочных материалов, надеясь сколотить на этом, казалось бы, странном занятии приваловские миллионы.
Опытная малогабаритная SIP-панель (на фото) из мицелия может иметь любые размеры, а упаковочный материал из него способен принять любую форму. (Здесь и ниже фото Ecovative.)
В компании, расположенной в северной части штата Нью-Йорк, всего 35 сотрудников, и пока они заняты только на одной ферме по выращиванию мицелия, известного также как грибница, или вегетативное тело грибов. Мицелий состоит из нитей диаметром 1,5–10 мкм, но зато весьма длинных. Даже в естественных условиях развитая грибница в одном грамме своей массы может иметь нити общей длиной в 35 км. Это придаёт мицелию приличные прочностные характеристики на единицу веса — по меньшей мере не хуже, чем у многих широко применяемых пластиков.
Категория: 
Невероятно, но употребление грибов, богатых на витамин D2, может быть так же полезно, как прием витаминов, сообщают американские исследователи.
Исследователи из университета Джонса Хопкинса пришли к выводу, что белые грибы способны заменить мясо и помочь похудеть.
Американские ученые раскрыли простой способ сделать блюда с грибами полезнее: для этого ингредиент нужно выложить перед приготовлением на солнце. Уже через полчаса под влиянием ультрафиолета гриб запитается витамином D, сообщает о результатах исследования Med
Отрасль реализации и непосредственного выращиванию трюфеля является весьма привлекательной из-за высокой стоимости данного деликатесного вида грибов и привлекает большое количество потенциальных производителей.
