Грибная пора – настоящий праздник. Но, к сожалению, печальные события в результате отравления грибами происходят каждый год. Алексей Александров из Нижегородской области подходит к грибной страде со всей ответственностью.
Грибники-знатоки советуют:
- не собирать незнакомые грибы, остерегаться грибовдвойников;
- не собирать перезревшие и червивые грибы – в них уже идет процесс разложения;
- не хранить долго свежие грибы, они быстро портятся, выделяя токсины.
Их надо переработать в течение суток. При консервировании в герметичных банках обязательно добавляйте пищевые кислоты или хотя бы сок кислых ягод, они нейтрализуют болезнетворные споры. Мы с супругой грибы солим, маринуем или сушим.
Категория: 
