Сморчки

Сморчки

Сморчки

Еще не так давно сморчки считали ядовитыми грибами, но в настоящее время их широко используют в кулинарии и народной медицине

Описание сморчков

Сморчки – грибы с ноздреватыми морщинистыми шляпками и полой ножкой из семейства Сморчковые. Похожие на ядра грецких орехов шляпки появляются из земли ранней весной среди травы, кустов и пней в смешанных и лиственных лесах. При этом грибница сморчков каждый год появляется в разных местах, а то и вовсе исчезает, оставляя в недоумении не только заядлых грибников, но и ботаников, которые до сих пор не могут разрешить эту загадку. Сморчки можно найти во всем умеренном поясе Северного полушария: в Евразии, Северной Америке, также они встречаются в Австралии. А на юге России и в Украине эти достаточно крупные грибы запросто вырастают в пригородной зоне на газонах и в палисадниках.

Грибники и дикие животные

Кабан

Встречи грибников с дикими животными вполне реальны. Но так ли они опасны? Все дикие звери, будь то заяц или волк, в обычной лесной жизни опасаются и всегда сторонятся человека. Другое дело, если дикий зверь неожиданно напуган или возбужден, вот тогда он может представлять реальную опасность.

«Тихая охота» потому так и называется, что проходит в полной тишине. Бесшумно и неторопливо идет грибник по лесу, выходит на небольшую полянку и… неожиданно встречается со стадом диких кабанов во главе с грозным вепрем-секачем. Ведь у грибника кроме обломка ножа ничего для защиты нет. Что надо делать грибнику в этом случае? Боже упаси кричать и пугать кабанов! Напуганные резким криком кабаны побегут в разные стороны, могут с испугу устремится прямо на него. Если напуганный кабан наткнется на грибника, то испугается еще больше, да, глядишь, и полоснет острым клыком.

Нож грибника

Нож грибника

Помимо ружейной охоты и рыбалки в русской жизни существует еще «смиренная охота ходить по грибы», так назвал эту «тихую охоту» русский писатель Сергей Тимофеевич Аксаков. Всем-всем – мужчинам и женщинам, старикам и детям – доступна эта охота, замечательная охота без ружей и выстрелов, без удочек и червей, с одной лишь корзинкой.

Так что, кроме ружейных охотников и рыболовов есть огромная армия охотников, вооруженных ножами, – это грибники. Обычно мало кто из них придает значение ножу, собираясь за грибами. Просто берут с собой какой-нибудь завалящий нож, чтобы не жалко было его, если случайно обронишь его в лесу. Однако даже ржавый столовый ножик можно приспособить для тихой охоты: остро отточить лезвие, а ручку туго в два слоя обвить длинной полоской свежесрезанной бересты. Оставшийся кончик берестяной полоски приклеить, а для прочности еще и примотать крепким шпагатом. Такая рукоять весьма удобна: береста бархатиста, как говорят «ласкова к руке», и не боится сырости.

Действия при укусе змеи

На «тихой охоте» (особенно при сборе ягод) всегда существует вполне реальная опасность быть укушенным змеей. Причем змеиный укус будет не в ногу, как мы это себе представляем, а более опасным – в руку.

Представим такую ситуацию: тихо присел охотник в моховом болоте и шарит вокруг себя обоими руками, собирая богатые россыпи клюквы. А за соседней кочкой спокойно спит, греясь на последнем осеннем солнышке, ничего не ведающая невидимая гадюка. Вдруг рядом со змеей возникает что-то шевелящееся – человеческая рука. Ну, как змее спросонья не укусить? Обязательно укусит. Отсюда совет: будьте осторожны, особенно при сборе ягод.

Действия при укусе змеи

Ходите с палочкой-посохом, не забывайте иногда пошурудить ею вокруг себя, собирая грибы или ягоды. А уж если такое несчастье случилось – цапнул все-таки гад! – надо немедленно сделать на месте укуса вдоль мышцы небольшой (всего с пол-сантиметра) надрез кожи, чтобы с кровью вытекал змеиный яд.

Грибы нужно срывать или срезать?

Не утихают споры среди грибников: как правильно собирать грибы – срезать их или срывать?

Следует помнить, что подземное грибное «дерево» (мицелий) гораздо сильнее страдает от вытаптывания людьми или скотом, чем от того срезают или срывают его плоды. Следует поступать так: каждый грибок сначала нужно немного «скрутить», обрывая его связь с родной грибницей, а потом уже ножом очистить ножку от земли. В любом случае, срываешь гриб или срезаешь его, поврежденное место грибницы следует присыпать землей или опавшей листвой.

Набор успешного грибника

Набор успешного грибника

Отличный и оригинальный набор для любителей побродить по лесу в поиске грибов.

В набор входят:

  1. Ведро для грибов имеет вид сумки с мягкой лямкой. Такое ведро-сумку будет удобно носить по лесу, при этом обе руки будут оставаться свободными. Ведро разделено на 4 отделения, что обеспечивает сортировку грибов прямо на месте. Большой объём – 25 литров – и способность выдерживать нагрузку до 10 кг позволят вернуться домой далеко не с пустыми руками.
  2. Азбука Грибника – карманный справочник, в котором указаны съедобные и несъедобные грибы. Справочник выполнен из плотного заламинированного картона, что позволит пользоваться им очень и очень долго. Справочник не боится грязи и дождя, поэтому его можно смело брать с собой в лес. Такой справочник станет отличным советчиком в лесу на долгие годы, и для успешной «охоты» вам потребуется лишь немного везения.
  3. Грибной нож (нож грибника) — в нем учтены все потребности собирателя грибов. Форма его лезвия оптимально подходит, чтобы срезать гриб, не нарушая целостность грибницы. Расположенные на лезвии зубцы, а на конце рукоятки – кисточка дают возможность сразу провести первичную обработку гриба – очистить его от иголок, листьев и грязи. С помощью карабина грибной нож можно надёжно закрепить на ремне.

Казахстан: на первом фестивале грибов вручат «грибной Оскар»

Первый фестиваль грибов открылся в Бурабайском районе Акмолинской области, на трассе в тридцати километрах от города Щучинска.

Грибной фестиваль проводится в рамках реализации программы занятости. В нем принимают участие жители близлежащих районов, туристы. Как сообщили в управлении внутренней политики, более трех тысяч самозанятых жителей Акмолинской области занимаются сбором ягод и грибов для переработки и продажи.

В рамках фестиваля пройдут конкурсы «Лучший грибник», «Веселая семейка», «Самый большой гриб». Кульминацией станет вручение «грибного Оскара». Все желающие смогут приобрести на ярмарке грибы, мед, ягоды, настои из целебных трав.

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы