Исследователи из университета Джонса Хопкинса пришли к выводу, что белые грибы способны заменить мясо и помочь похудеть.
В исследовании дали свое согласие принять участие 73 человека, из которых только 12% мужчины, имеющих проблемы с лишним весом, при этом средний возраст группы оказался чуть меньше 50 лет. Одной группе наблюдаемых предложили убрать из рациона мясо, заменив его белыми грибами в остальном оставив привычное меню. Вторая группа, для сравнения, питалась как обычно, с мясом.
Американские ученые раскрыли простой способ сделать блюда с грибами полезнее: для этого ингредиент нужно выложить перед приготовлением на солнце. Уже через полчаса под влиянием ультрафиолета гриб запитается витамином D, сообщает о результатах исследования Med
В США и Австралии такой способ витаминизации давно используется в сельском хозяйстве. Однако, как показало исследование, чтобы обогатиться полезным веществом, грибам не обязательно оставаться прикрепленными к земле. На солнце можно выкладывать и срезанные грибы, причем любой разновидности.
По программе помощи кооперативам в рамках политики Euro CAP, голландский кооператив FUNGHI получил в 2012 году 1, 862 млн евро субсидий.
Кооператив был основан в 2004 году, как независимая организация производителей грибов. Члены кооператива владеют площадями выращивания 300 тыс. кв. м., и производят около половины объема голландского производства шампиньона, с годовым оборотом около 130 млн евро.
Всего кооператив объединяет 62 хозяйства, 12 из которых имеют автоматизированный сбор и работают для потребностей переработки, а 50 хозяйств поставляют грибы на свежий рынок.
Приближается летний сезон, а значит и появляется угроза со стороны клещей. Во многих регионах России это маленькое насекомое является настоящим бичом. Не стоит даже и напоминать о том, что клещи являются переносчиками опасных для человека и животных болезней, некоторые из которых приводят к летальному исходу. Впрочем, российские ученые и экологи готовятся встретить эту напасть во все оружие, не навредив при этом природе.
Для этой цели ученые планируют использовать специальные вытяжки из натуральных элементов, в частности из грибов. По мнению ученых, такие средства нанесут гораздо меньший урон окружающей среде, если и вовсе не сведут его к нулю. Ученые отметили, что вытяжки из грибов в отличие от химических средств будут гораздо быстрее распадаться на простые элементы, тем самым не нанося ущерба окружающей среде.
В Пензенской области наблюдается положительная динамика развития производства грибов. Об этом на совещании заявил заместитель министра — начальник управления развития отраслей сельского хозяйства и технической политики — главный государственный инспектор в области племенного животноводства Пензенской области Егор Чернышов.
Тема, которая обсуждалась на совещании, — организация выращивания вешенки на брикетированном субстрате в Пензенской области на базе малых форм хозяйствования.
Томское ООО «Научно-производственное предприятие «Эталон» в 2013 году планирует приступить к промышленной переработке грибов и выпуске их в гранулированном виде, сообщил директор компании Валерий Маслихов на совещании в областной администрации в минувший вторник.
Он уточнил, что на собственной производственной площадке компания изготовила опытный комплекс оборудования, а также получила образцы готовой продукции.
По словам Валерия Маслихова, технология, разработанная компанией, «уникальна для Российской Федерации».
9 апреля в Томске прошло совещание, на котором прозвучали предложения чиновников, предпринимателей и ученых по поводу увеличения объемов дикоросов.
По информации пресс-службы Администрации Томской области в субъекте РФ бизнесмены начали заниматься сбором, закупкой и переработкой пищевых лесных ресурсов с 1999 года. За последние пять лет произошел спад в отрасли. Он обусловлен климатическими и экономическими факторами. Только в прошлом году объем заготовки дикоросов в связи с засухой и лесными пожарами снизился на 14 %. Поэтому участники совещания собрались для определения первоочередных шагов в целях обеспечения роста заготовки и переработки дикоросов. На основе предложений от предприятий и научных организаций областные чиновники разработают четкую схему — основание для развития отрасли в будущем. Ее задача — помочь предпринимателям, инвесторам устранять лишние бюрократические проволочки, облегчить налоговую нагрузку и другое.
