В октябре 2013 года компания Discovery Research Group провела исследование российского рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в России.
По данным DISCOVERY Research Group в 2012 году объём рынка замороженных овощей и грибов в России составил 163 тыс. тонн. Объём рынка замороженных фруктов и ягод составил 64 тыс. тонн. В целом объём рынка плодоовощных продуктов в России в 2012 году составил 302 тыс. тонн.
На тихую охоту монахи и монахини, иноки и инокини, послушники и трудники выходят с рассветом. В свободное время компанию им составляет митрополит Липецкий и Задонский Никон, давний заядлый грибник. Грибы собирают в окрестностях в радиусе 5-7 километров в лесном массиве и посадках. Насельники монастыря очень бережно относятся к природе. Грибницы берегут, подрезая ножку под корень небольшими острыми ножами.
Благодаря влажной из-за сентябрьских дождей почве опята, рыжики, грузди, маслята утром следующего дня вырастают снова. Владыка предпочитает собирать белые грибы и грузди. Но в этом сезоне в окрестностях Задонска много всяких грибов. В монастырской трапезной, куда десятками ведер и корзин, мешками и лукошками поступает урожай в эти дни очень хлопотно. Грибной конвейер настолько изобильный, что братья возят дары леса даже на тракторной тележке.
Вместе с женой и двумя младшими сыновьями Алексей Кортнев отправился в необычное путешествие по Финляндии. Алексей сам повез семью на девятиместном автобусе, который купил специально для этой поездки. В нем есть все для комфортного отдыха с детьми: кухня, туалет, спальные места и даже телевизор.
«Путешествовать в таком трейлере очень удобно, — рассказал «7Д» Алексей Кортнев. — Можно в любой момент разбить стоянку на природе, порыбачить или пособирать грибы. Тут такие шикарные леса, что всего за пару часов я набрал два ведерка грибов. Рекорд!»
Радость Алексея длилась недолго: как объяснили финны, большая часть собранного оказалась несъедобной.
За несанкционированную торговлю грибами и ягодами могут ввести отдельные санкции. Об этом «Известиям» рассказала председатель комиссии Мосгордумы по экологической политике Вера Степаненко. Кроме этого, будут прорабатываться механизмы контроля уровня радиоактивного загрязнения продукции «на входе» в сетевые магазины. Эти меры связаны с тем, что, по данным исследований, именно в грибах и ягодах часто повышено содержание радиоцезия — источника облучения. По итогам прошедшего на днях заседания экспертного совета при комиссии Мосгордумы по экологической политике депутаты приняли решение выработать рекомендации по совершенствованию системы выявления радиоактивных веществ в продуктах питания, поступающих в город. Члены совета предлагают увеличить штрафы за незаконную торговлю грибами и ягодами в 2–3 раза.
«В детстве мы собирали шампиньоны во дворе своего дома на улице Садовой, — вспоминает кандидат медицинских наук, доцент кафедры фундаментальной и клинической биохимии Сам-ГМУ Ольга Кузнецова. — Бабушка жарила эти грибы, получалось очень вкусно. Сегодня, когда проходишь мимо скверика по центру города и видишь человека за сбором тех же шампиньонов, оказываешься в замешательстве. Особенно если он говорит собеседнику, что сейчас наберет грибочков и пожарит на ужин. Видимо, о способности грибов впитывать в себя радиоактивные вещества и выхлопы от автомобилей знают ещё не все».
Употребление подобных «ядерных» грибов сулит человеку как минимум отравление, максимум — летальный исход. Поэтому первое правило потенциального грибника — удачно выбранное место для сбора.
По словам заместителя директора заповедника «Брянский лес», Елены Ситниковой, в этом году учеными были обнаружены 105 новых видов грибов, из них 78 видов никогда ранее не встречались в области. Более того, один из них впервые зарегистрирован на европейской части России.
Одной из самых уникальных находок Ситникова назвала гриб Яапия бледно-охряная, растущий на сырых и гнилых хвойных деревьях. Этот гриб вообще впервые зафиксирован в европейской части России. В коллекции еще прибавилось 14 новых видов сумчатых грибов — дискомицетов.
Осень щедро дарит нам свои богатства. Но чтобы избежать нежелательных последствий, будьте внимательны, прежде чем приобретать грибы у незнакомых людей.
