В окрестностях Кирова и в некоторых местах области, богатых сосновыми деревьями, растут грибы, о существовании которых порой не догадываются даже опытные грибники. Название им — серушки, по-научому — Lactarius flexuosus или рядовка серая, в народе известны как путики. На вид это довольно небольшие, с пластинками и неровной шляпкой грибы, очень похожие на волнушки. Примечательно в них то, что серушки можно собирать даже под снегом и в довольно прохладную погоду — до минус 5 градусов.
Во время осеннего учета мелких млекопитающих в Воронежском заповеднике биологи случайно нашли копринус сорочий.
Этот гриб относится к роду навозников. Копринус сорочий еще называют навозником дятловым, а также пестрым или смолистым грибом.
Недавно американские ученые провели эксперимент с участием пациентки с онкологией молочной железы. Специалисты попросили женщину с раковой опухолью ежедневно съедать 100 граммов шампиньонов. Обследование через некоторое время показало, что рост злокачественной опухоли замедлился.
Специалисты из частного исследовательского Университета Тафтса объяснили антираковые способности пластинчатых грибов. Научные сотрудники Tufts University выяснили, что в шампиньонах содержится около 20 аминокислот, в том числе лизин, цистеин, трептофан, трионин. Эти вещества очень эффективны в борьбе с онкологическими недугами.
Сбор грибов в лесах вокруг Брюсселя — это задача со многими неизвестными. Чтобы преуспеть в этом деле, совершенно недостаточно знать грибные места и уметь отличить съедобный гриб от ядовитого. Здесь нужно также быть способным точно определить «национальную принадлежность» гриба. Валлонские грибы собирать можно, а вот фламандские грибы, равно как грибы Брюссельского федерального региона, собирать нельзя ни в коем случае под угрозой штрафа от 50 евро за нанесение вреда экологии леса. Эти различия в «грибном законодательстве» языковых сообществ Бельгии местные политики безуспешно пытаются снять вот уже на протяжении более 30 лет.
На практике, все, что требуется от грибника, — это точное знание прохождения по облюбованному им сектору лесу административных границ трех федеральных регионов страны, сходящихся в причудливый зигзаг к югу от Брюсселя.
- Из шляпок грибов-зонтиков готовлю отбивные, — говорит полтавчанка 50-летняя Людмила Бражник. — Ножки не использую, потому что жесткие, как наждак.
Керамическим ножом отрезает десяток шляпок от основы. Бросает их в большую эмалированную кастрюлю, заливает водой. Ставит на плиту, периодически снимает белую пену. Варит на умеренном огне 40 мин. Отбрасывает на дуршлаг и промывает. Складывает в фарфоровую тарелку.
- Дальше солю, перчу по вкусу. В миске взбиваю два яйца, в другую сыплю горсть муки.
Из холодильника достает полукилограммовый кусок свежего сала. Отрезает четыре тонких ломтя. Крошит мелко, бросает на горячую сковороду и выжаривает до шкварок.
В США стало реальностью купить жилой особняк из грибов. Журналом Forbes был опубликован список самых необычных проектов из предлагаемых на рынке. Этот рейтинг журналом Forbes составлен в сотрудничестве с несколькими риэлтерскими компаниями, которые предоставили данные о предлагаемых проектах, и другими сведениями.
В частности, дом в виде гриба продается в штате Нью-Йорк в городе Питтсфорд, и стоит он 1,1 миллиона долларов. На практике это строение представляет из себя пять разных грибов, содержащих разные помещения. Грибы соединены между собою переходами между шляпками, в каждой шляпке, стоящей на достаточно тонкой ножке, находятся какие-то помещения. Это и кабинет, и комната для гостей, две гостиные и другие помещения. Также в проекте имеется открытая площадка — патио.
Двое заядлых грибников из Ейского района Кубани сначала глазам своим не поверили, когда в одном из овражков наткнулись на дождевики небывалых размеров. Таких крупных представителей флоры любители тихой охоты в здешних местах отродясь не видели. Когда же «добычу» взвесили, выяснилось — каждый гриб тянет почти на четыре килограмма. Скорее всего, говорят эксперты, дождевики «поправились» до такой степени из-за непрекращающихся в регионе дождей.
