Грибной сезон сейчас в самом разгаре. И пока отдыхающие наслаждаются прогулками по лесам, в крайнем напряжении находятся самые разные специалисты. Прежде всего врачи.
Случаются годы, когда отравления грибами принимают характер эпидемии, но чтобы никто не пострадал от тихой охоты — так не бывает. И дело не только в том, что люди собирают поганки. Даже съедобные грибы, неправильно приготовленные, особенно законсервированные, могут вызывать очень серьезные проблемы со здоровьем.
Метки: Наступила осень. С деревьев полетели первые золотые листья, и в лесах начали расти грибы. Белгородцы, вооружившись корзинками, ножами и резиновыми сапогами, все чаще отправляются в лес, в надежде отыскать выросшие после дождичка грибы. Маслята, опята, грузди, лисички, рыжики и подосиновики – этот список можно продолжать почти бесконечно. Любовь к «тихой охоте» у русского человека живет, несмотря на то, что сейчас в каждом магазине представлен огромный выбор грибов. А все, наверное, потому, что найти под деревом в траве свое небольшое «сокровище» — это радость любого грибника.
Метки: 
14 сентября В Латвии в Салацгриве состоялся традиционный чемпионат по сбору грибов ночью, сообщает ИТАР-ТАСС. Это было десятое мероприятие. Оно было организовано Всемирным фондом природы и было призвано привлечь внимание местных жителей и туристов к вопросам экологии.
По информации из латвийских СМИ, для участия в чемпионате было необходимо приобрести лицензию на сбор грибов. Участники, представляющие самих себя, могли приобрести документ за 8 латов (примерно 11,5 евро), а организациям было необходимо заплатить 95 латов плюс по одному лату за каждого участника команды.
Метки: Ну в какой еще стране продукты питания помимо своих основных качеств (свежесть, натуральность и т.п.) имеют еще одно, исключительно национальное — «закусочность»? Многие наши земляки считают, что грибы обладают огромной закусочной силой. И жареные, и соленые…
Многие съедобные грибы стали ядовитыми
Грибы — тяжелая для желудка пища. И опасная. Давно ли свинушки считались вполне съедобными? А теперь их отнесли в разряд ядовитых грибов — из-за зафиксированных в последние годы многочисленных острых отравлений. Вообще в пригородах европейской части страны каждый гриб чуть ли не наизусть знает таблицу Менделеева.
Метки: Советы начинающим грибникам дает Елена Воронина, доцент кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ:
– Чтобы не отравиться, надо точно знать, как выглядит гриб, который вас интересует, и что представляет собой его несъедобный двойник. Поэтому, если вы впервые отправляетесь на «тихую охоту», купите иллюстрированный атлас грибов.
Все грибы делятся на неядовитые, сильноядовитые и слабоядовитые. Самый опасный из ядовитых – это поганка. На основании ножки у нее имеется «стаканчик» – чтобы вычислить этот гриб, надо аккуратно вынуть его из земли.
Метки: Благородные белые грибы, которые так ценят любители тихой охоты, могут быть более вредными, чем поганки. Российские специалисты выяснили: в белых и шампиньонах накапливается в 550 раз больше ртути, чем в других грибах.
Эксперты советуют не собирать грибы в жаркую сухую погоду, а если уж набрали — то варить их следует два раза по 20 минут.
Метки: 
Светлана Голуб: - За пять минут - полпакета грибов! Фото: Фото Владимира ПОРЫВАЕВА.
Знатоки в Интернете уверяют: уже сейчас в Подмосковье можно насобирать настоящие деликатесы — сморчки. Больше того, поговаривают, что это «лешье мясо» можно продать в элитные рестораны по сумасшедшей цене — 150 — 200 евро за килограмм! «Комсомолка» отправилась на поиски съедобного клада.
Где в лесу живут «деликатесы»
Чтобы ненароком не нарваться на поганки, я прихватила в лес грибника со стажем — 41-летнего Владимира Порываева. Он объяснил, что первые грибы надо искать в мае на солнечных полянах, где растут ландыши, рядом ольха или орех, в лощинах, на склонах оврагов.
И что самое сморчковое место — возле прошлогодних лесных пожарищ.
Ступинский район. Буквально через пять минут после захода в лес натыкаемся на первый гриб.
Метки: Вернуться на главную страницу
