С диагнозом пищевое отравление в больнице оказались 43 татарстанца, из них — трое детей.
Чаще всего грибами в этом году травились жители Казани, Альметьевска, Бугульмы, Нижнекамска и Сармановского района республики. На больничных койках оказались 43 татарстанца, причем трое из них дети.
Специалистов настораживает тот факт, что за последние три года число отравлений грибами выросло в два раза. К счастью, обошлось без смертей.
Метки: 
Грибы богаты аминокислотами
Грибы – удивительное творение природы. Они сочетают в себе признаки растений и животных, обладают хитином, как насекомые, и содержат белка почти столько же, сколько и мясо. Кроме того, они обладают совершенно уникальным вкусом и ароматом, благодаря чему их используют кулинары по всему миру.
«Лесное мясо»
Грибы богаты незаменимыми аминокислотами, которых в них содержится от двух до пяти процентов. В некоторых грибах, например, так называемых «благородных» белых и подберезовиках, содержится весь набор незаменимых аминокислот. В других видах съедобных грибов можно найти в основном лейцит, тирозин, аргинин и глутамин.
Метки: 
Срезание белого гриба
Оказывается, грибочки не только душевная закусочка, но и способ поддержать организм по осени.
В боровике — вся сила!
Белые грибы — чемпионы по белкам. В кило сушеных грибов протеинов больше, чем в куске говядины такого же веса. А вот жиров — совсем чуть-чуть. Что выгодно отличает порцию тушеных белых грибочков от жареного стейка. Но мясные белки вступают в «конфликт» с грибными: в результате чего может начаться «революция в животе», и вовсе не бархатная. Крахмал тормозит и без того долгий процесс переваривания белых. Так что картошка — не самый полезный гарнир к этим грибочкам. Лучше всего белки белых (простите за тавтологию) усваиваются с медленными углеводами, например необработанным рисом.
Метки: И не только белые. Таежный неурожай этого года был вызван лесными пожарами и погодными условиями. Прошедшим летом солнце буквально выжгло лесную подстилку, уничтожив на корню все природное богатство. Братские старожилы не припомнят такой засухи последние пятьдесят лет.
— Ягодники у нас тоже пропали, особенно в период цветения, когда было жарко и сухо. Только в тени, где были, какие-то болотца и сумели некоторые цветки «завязаться». Эти плоды и пожинают сейчас ягодники, кто собирает клюкву, брусничку. Осадки были, но местами. Может там что-то и сохранилось, — говорит Лидия Чернецова, агрометеоролог Братского гидрометеоцентра.
Метки: 
Грибы снижают риск заболевания раком груди
Ученые из University of Western Australia in Perth смогли обнаружить, что употребление всего третей части унции свежих грибов, что равняется примерно десяти граммам, ежедневно способствует снижению у женщин развития рака груди на шестьдесят четыре процента.
Специалисты провели обследование двух тысяч жительниц Китая, пятьдесят процентов из которых болели раком груди. Стоит отметить, что специалисты учли рацион питания добровольцев, а также факторы, которые способствуют развитию данного недуга, например такие как лишний вес, недостаточное количество физических нагрузок, а также курение. В итоге эксперты пришли к заключению, что грибы обладают противораковым эффектом.
Метки: 
А вам есть чем похвастаться? Фото Алексея Чернова
Инициаторы продвижения бренда «Коми — грибное место» объявили очередной конкурс — на сей раз посвящённый грибной фотоохоте. Лучшие фототрофеи, по заверениям организаторов, будут награждены денежными призами, а победитель войдёт в Грибную историю Республики Коми.
Как следует из положения о конкурсе, к участию в нём допускаются любые фотографии на грибную тематику. Участники загружают свои работы в альбом группы Vkontakte, начиная с 5-го ноября 2011 года. Окончательный срок приёма конкурсных работ — 23 ноября 2011 года. Участники группы и авторизованные пользователи голосуют за понравившиеся работы посредством «лайков». Победитель определяется конкурсной комиссией с учётом мнений (комментариев) всех авторизованных посетителей не позднее 24 ноября.
Метки: 4 ноября 2011 года в московском ресторане White Rabbit прошел Фестиваль трюфеля.
В меню фестиваля были представлены блюда из итальянских белых и черных трюфелей, такие как:
Метки: Вернуться на главную страницу
