Lactarius Repraesentaneus
Другие названия: груздь жёлтый синеющий, груздь золотисто-жёлтый лиловеющий, груздь собачий, груздь лиловеющий, груздь фиолетовый
Произрастает в европейской части России и в Сибири, обычно группами в еловых лесах, в августе — октябре.
Шляпка у него тоже желтая, но обычно без концентрических зон и млечный сок на воздухе приобретает характерную фиолетовую окраску.
Пластинки редкие, также имеют фиолетовый оттенок, а при надавливании появляются более темные пятна.
Используется только для засола, после предварительного вымачивания.
По внешнему виду и вкусовым свойствам очень похож на груздь желтый.
Вернуться на главную страницу