По сравнению со съедобными количество ядовитых грибов в наших лесах невелико. Все они имеют довольно четкие внешние отличительные признаки, хорошо знать их должен каждый грибник.
Малоизвестные пластинчатые грибы
Опубликовано: 30 января 2012
Среди съедобных грибов есть такие, которые грибники обходят. Причина тому или слишком яркий отталкивающий сине-зеленый цвет, напоминающий поганку (строфария сине-зеленая), или гриб настораживает сходством с мухомором (колпак кольчатый) и другими несъедобными грибами.
Навозники и свинушка
Опубликовано: 29 января 2012
Родовое название грибов-навозников происходит от греческого слова «копрос», что значит навоз. Грибы появляются вскоре после дождя, часто в тот же день, растут очень быстро, некоторые — в течение часа. Однако жизнь плодовых тел очень коротка, через несколько часов грибы гибнут и под воздействием собственных энзимов разлагаются, превращаясь в черную кашеобразную массу. Навозники относятся к грибам-сапротрофам, они живут на почве, на навозе, древесине.
Мокрухи и горькушка
Опубликовано: 29 января 2012
Из большого разнообразия съедобных шляпочных грибов употребляют в пищу около 60 видов, а в отдельных местах — всего15—20 видов, остальные считают или ядовитыми, или несъедобными из-за тех или иных качеств. К малоизвестным съедобным грибам, которые грибники обычно обходят стороной, относятся мокрухи. Ни одна из поганок не имеет такой отталкивающей наружности, как этот гриб, слизистая клейковина шляпок вызывает у грибников чувство брезгливости. Однако все виды мокрух хорошие съедобные грибы.
Грибы «вне сезона»
Опубликовано: 28 января 2012
Зима не зима, а любовь наших сограждан к грибам столь велика, что даже сейчас, в совсем «не грибное» время, некоторые умудряются попасть из-за них в больницу.
62-летняя жительница Горловки, которую госпитализировали с отравлением свежими грибами, рассказала, что сыроежки и «свинушки» были собраны еще в ноябре, где-то за Славяногорском.
Не подвергая тепловой обработке, женщина их просто вымочила, после чего засолила и хранила в стеклянной банке в холодильнике. А когда теперь отведала несколько штук, через недолгое время почувствовала симптомы отравления.
Прогноз: на Украине холод продержится до апреля, а лето придет в мае
Опубликовано: 28 января 2012
Зима в этом году оказалась очень своенравной. В страну она явилась только в конце января, но зато не отступит с наступлением календарной весны. Таковы прогнозы народного синоптика из Днепропетровска Валерия Некрасова.
Прогноз: На Украине холод продержится до апреля, а лето придет в мае
По словам Некрасова, в нынешнем году, как и в предыдущем, будет заметное смещение сезонов. «Так, зима «захватит» весь март. Весну в этом году сильно потеснят, она будет очень короткой, так как в мае к нам уже придет жаркое лето. А осенняя погода снова продержится почти весь декабрь. Морозы и гололед возможны в последние числа месяца, — говорит Некрасов. — В целом 2012 год повторит все «фокусы» 2011-го. Нас ждет переменчивая, капризная погода — резкие перепады температуры, тепло будет сменять холодные ветры и грозы».
Рядовки
Опубликовано: 28 января 2012
Рядовки — относительно малоизвестные съедобные грибы лесной зоны. Благодаря групповому расположению и значительным размерам они легко обнаруживаются и могут составить основной сбор грибников. Большей частью рядовки растут рядами, отчего и произошло их название.
