«По вкусу — белый гриб, но по пищевой ценности ей нет равных». Так в двух словах можно охарактеризовать вешенку.
вешенки
Ведьмин круг
Опубликовано: 26 марта 2011
Появление на Ставрополье общества грибников пошло бы на пользу всем его жителям
Мир, окружающий нас, полон тайн, и одна из них — это царство грибов. С древности грибы притягивали к себе человека, давали пищу, лекарство, радовали глаз, но в то же время и пугали своей неизведанностью. Единственная книга о грибах, распространенных на территории края, вышла в свет еще в 1975 году.
С тех пор многое изменилось — лес стал другим, необратимые процессы коснулись экологии, некоторых грибов в окрестностях Ставрополя не найти уж днем с огнем, зато в ход ныне неплохо идут другие, которые раньше обходили стороной…
Метки: Вешенка легочная
Опубликовано: 13 мая 2010
Вешенка легочная (Pleurotus pulmonarius)
Шляпка вешенки легочной: Светлая, беловато-серая (от места прикрепления ножки распространяется более темная зона), с возрастом желтеет, эксцентрическая, веерообразная. Диаметр 4-8 см (до 15). Мякоть серовато-белая, запах слабый, приятный.
Метки: Вешенка рожковидная
Опубликовано: 13 мая 2010
Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)
Шляпка вешенки рожковидной: 3-10 см диаметром, рожковидной, воронковидной, реже – языковидной или листовидной формы (с отчетливой тенденцией “загибаться вверх”) у взрослых экземпляров, выпуклые с подвернутым краем – у молодых. Окраска вешенки довольно изменчивая в зависимости от возраста гриба и условий произрастания – от светлой, почти белой, до серо-охристой; поверхность гладкая. Мякоть шляпки белая, мясистая, упругая, с возрастом становится довольно жесткой и волокнистой. Особого запаха и вкуса не имеет.
Метки: Вешенка устричная
Опубликовано: 13 мая 2010
Вешенка устричная (Pleurotus ostreatus)
Шляпка вешенки устричной: Округло-эксцентрическая, воронкообразная, уховидная, обычно с подвернутыми краями, матовая, гладкая, может принимать любые оттенки в диапазоне от светло-пепельного до темно серого (попадаются и светлые, и желтоватые, и “металлические” варианты). Диаметр 5-15 см (до 25). Несколько шляпок часто образуют веерообразную, многоярусную конструкцию. Мякоть белая, плотная, с возрастом становится довольно жесткой. Запах слабый, приятный.
Метки: Грибы и их значение в природе
Опубликовано: 1 мая 2009
Главной частью гриба является грибница. Обычно она разрастается по радиусу равномерно во все стороны, ежегодно увеличиваясь на 10-30 см по кругу, Таким образом, по краю круга располагается молодая грибница, а в центре — старая. Гифы молодой грибницы усиленно всасывают из почвы воду и питательные вещества, обедняя и высушивая ее. Поэтому на почве в этом месте трава растет плохо, изреживается, желтеет. А в центральной части круга старая грибница отмирает, и здесь трава выглядит пышной и сочной. Плодовые тела обычно образуются на молодой части грибницы, то есть по краю круга. Такое круговое расположение в народе называют «ведьмиными кругами». Они чаще встречаются у грибов, растущих на открытых местах или в разреженных лесах (луговой опенок, шампиньоны, говорушки). С этими кольцами связаны различные народные поверья и мифы. В Германии, например, утверждали, что на грибных кругах по ночам пляшут ведьмы, в Голландии — по ночам черти взбивают масло, а в России — круги указывают на заколдованный клад.
Читать полностью »
Метки: Фунготерапия — лечение грибами
Опубликовано: 22 февраля 2008
Самым загадочным и уникальным грибом, свойствами которого восхищаются даже современные японские фунготерапевты, является веселка. Это самый редкий гриб в мире. И, вероятно, по целебности ему нет равных. Да он и на гриб-то не похож: студенистое яйцо белого цвета, размером с куриное. Когда яйцо созреет, из него «выстреливает» со скоростью 5 мм в минуту ножка с зонтиком. Несколько часов гриб истекает дурно пахнущей слизью — и назавтра от него только мокрое место.
Веселка обыкновенная
Противоопухолевое действие веселки невероятно велико! По свидетельству миколога Видяева, «в деревнях под Опочкой никогда раковых больных не было, а все потому, что было принято такое кушанье: яйцо веселки рубили помельче и заливали сметаной, солили и съедали сырым».
Метки: Вернуться на главную страницу
