Ингредиенты: 100 г грибов, 150 мл водки
Приготовление: собрать строчки, как следует очистить шляпки от мусора и песка, промыть проточной водой. Нарезать 100 г грибов мелкими кусочками (сухих грибов измельченных в порошок надо взять 5 г) и залить 150 мл водки, добавить мелко нарезанную травку декопа (сабельника) и чабреца – по щепотке, закупорить банку и поставить настаиваться в холодильник на 2 недели.
Метки: Грибное разнообразие в этом году являет собой настоящие чудеса — уже и первые заморозки нас посетили, а грибы все продолжают расти. Причем чем позже, тем экзотичнее высыпки тех или иных представителей нашей фауны.
Строчок осенний (Helvella nfula) еще называют лопастником
Еще совсем недавно, увидев в лесу ежовика, я возликовал, решив, что стал свидетелем явления последнего в сезоне гриба. И ошибся: вчера встретил еще одного припозднившегося гостя. На сей раз им стал гриб, даже в названии которого присутствует ссылка на пору его созревания: строчок осенний. Похоже, семейство сморчков–строчков самое стойкое — они начинают и завершают грибной сезон: первые «разведчики» появляются в апреле–мае, а последыши задерживаются у нас, как видим, аж до ноября.
Метки: | Продукт | Калорийность Ккал |
Белки гр. |
Жиры гр. |
Углеводы гр. |
|---|---|---|---|---|
| Белый гриб | 34 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
| Белый гриб маринованный | 24 | 3 | 0,5 | 2 |
| Белый гриб сушеный | 286 | 30,3 | 14,3 | 9 |
| Грибы соленые | 24 | 3 | 0,5 | 2 |
| Грибы сушеные | 24 | 3 | 0,5 | 2 |
| Грузди | 18,5 | 1,8 | 0,8 | 1,1 |
| Лисички | 19 | 1,5 | 1 | 1 |
| Маслята | 19,2 | 0,9 | 0,4 | 3,2 |
| Опята | 22 | 2,2 | 1,2 | 0,5 |
| Подберезовик сушеный | 318,3 | 24 | 9,2 | 37,2 |
| Подберезовик | 20 | 2,1 | 0,8 | 1,2 |
| Подосиновик сушеный | 314,7 | 35,4 | 5,4 | 33,2 |
| Подосиновик | 22 | 3,3 | 0,5 | 1,2 |
| Рыжик | 22,3 | 1,9 | 0,8 | 2 |
| Сморчок | 22,7 | 2,9 | 0,4 | 2 |
| Сыроежки | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
| Трюфели | 24 | 3 | 0,5 | 2 |
| Чернушка | 9,1 | 1,5 | 0,3 | 0,1 |
| Шампиньоны | 27 | 4,3 | 1 | 0,1 |
Метки: 
Ученые удивлены: грибы выросли слишком рано, и грибники уже приносят домой полные корзинки. В уральских лесах появилось много грибов – их уже продают по обочинам дорог. В сапожковских лесах под Рязанью дружно брызнули маслята. Лесной урожай-2011: лето будет грибным и малоягодным. Правила «тихой охоты»: к каким грибам нельзя прикасаться? Техника безопасности при сборе грибов, охота, тихая охота, грибы, маслята, собирать грибы, съедобные грибы, гриб строчок, гриб сморчок, грибы в домашних условиях.
Метки: Отравление грибами в России происходит каждое лето. Нынешний печальный сезон уже открыт. По данным Роспотребнадзора, первый случай зафиксирован в Нижнем Новгороде. Женщина наелась сморчков. Причина самая распространенная — неправильное приготовление.
Метки: 
Когда заходит разговор о весенних грибах, то 99 процентов грибников скажут, что это только сморчки и строчки. Кто-то упомянет еще и сморчковую шапочку, но для большинства населения она тоже сморчок.
Эти грибы издавна известны. Их описания и рисунки встречаются и в западноевропейских, и в русских рукописных и первопечатных травниках.
Многие неопытные грибники путают сморчки со строчками. А тут какая-то еще сморчковая шапочка… На весенних базарах все эти грибы продаются в общих кучах под именем “сморчки”. А разбираться необходимо…
Метки: 
Gyromitra Esculenta
Встречается часто и местами очень обильно, преимущественно в северной половине лесной зоны. Растет группами в хвойных и лиственных, но чаще сосновых лесах, особенно на вырубках, пожарищах, близ дорог, на песчаной, незадерненной почве, в апреле — мае, изредка в июне.
Шляпка — высотой до 8 см, шириной до 13 см, внутри полая, неправильной округлой формы, с волнисто-извилистой буроватой или коричнево-бурой поверхностью, с глубокими неровными складками, отдаленно напоминающими извилины мозга, частично сросшимися с ножкой.
Метки: Вернуться на главную страницу
