Любителям грибов стоит быть острожное в весенний период, об этом говорят специалисты.
Первыми на лесных полянах появляются сморчки и строчки, которые таят в себе опасность отравления из-за содержания в них ядовитой гельвелловой кислоты. Это сильный яд, который вызывает гемолиз (растворение эритроцитов крови), повреждает печень, почки, сердце и селезенку. Однако кислота быстро разрушается при кипячении – сморчки нужно подвергать термической обработке. Также свести на «нет» ядовитую составляющую помогает сушка в течение трех недель.
Категория: 
