Грибы растут быстро, увеличиваясь за сутки приблизительно на 1-2 см. Средние размеры гриб приобретает за 3-6 дней. Продолжительность жизни опенка, лисички, подберезовика укладывается в 10 дней. До 14 дней живут белый гриб и подосиновик, до 40 — шампиньон. С созреванием спор, количество которых исчисляется десятками миллионов, грибы стареют и часто загнивают.
советы
Ежик изучает грибы
Опубликовано: 24 сентября 2011
Детский уголок. Осень наступила на полянке. А Ежик, как всегда, занят — ищет интересные грибы в лесу и старается не попасть в лапы волку.
Зверюшки попрятались от волка. Найди всех, кто спрятался.
- Зверюшки попрятались от волка. Найди всех, кто спрятался.
Метки: Из личного опыта: главные враги немецкого грибника
Опубликовано: 24 сентября 2011
Грибы и грибные леса в Германии есть
Грибы и грибные леса в Германии есть, причем в большом количестве. Но их любителям приходится бороться с рядом своих естественных врагов. Вашему вниманию предлагаются заметки из жизни немецкого грибника…
Вот и снова осень, и на выходные обещали дождичек… Ворчите, ворчите, коллеги, что мне за дело до вашего гриля?! Я отправляюсь за грибами! И сердце сладко замирает уже при одной мысли о том, что на заветном месте они, конечно, уже просовывают сквозь мох свои бурые шляпки. Мои хорошие, мои душистые грибочки!
Грибное изобилие Германии
Спешу сообщить скептикам: грибы и грибные леса в Германии есть! Причем в большом количестве. Такого обилия белых, какое наблюдается порой в некоторых заветных местах неподалеку от Кельна, лично мне не приходилось встречать ни в Карелии, ни в Подмосковье. Красавцы-боровики, жирные красноголовые подосиновики, стройные подберезовики, крепкие моховики и — к моему большому удивлению — великое множество рыжиков.
Метки: Зоготовка грибов
Опубликовано: 23 сентября 2011
Грибная пора – настоящий праздник. Но, к сожалению, печальные события в результате отравления грибами происходят каждый год. Алексей Александров из Нижегородской области подходит к грибной страде со всей ответственностью.
Грибники-знатоки советуют:
- не собирать незнакомые грибы, остерегаться грибовдвойников;
- не собирать перезревшие и червивые грибы – в них уже идет процесс разложения;
- не хранить долго свежие грибы, они быстро портятся, выделяя токсины.
Их надо переработать в течение суток. При консервировании в герметичных банках обязательно добавляйте пищевые кислоты или хотя бы сок кислых ягод, они нейтрализуют болезнетворные споры. Мы с супругой грибы солим, маринуем или сушим.
Метки: Советы грибникам
Опубликовано: 23 сентября 2011
Для того, чтобы грибы, собранные собственноручно в лесах России, оказались впоследствии гастрономическим лакомством, а не пищевыми «неприятностями» стоит следовать нехитрым советам.
Метки: Этой осенью выдался богатый урожай грибов
Опубликовано: 23 сентября 2011
Этой осенью выдался богатый урожай грибов
Александр Коваленко, заведующий лабораторией систематики и географии грибов Ботанического института РАН, доктор биологических наук:
– Этой осенью выдался богатый урожай грибов. В лесах изобилие белых, груздей, подосиновиков, рыжиков, лисичек, чему во многом способствовала влажная и теплая погода. Сочетание этих двух факторов – температуры и влажности – в первую очередь и определяет урожайность грибов.
Тело гриба состоит из тончайших нитей мицелия, или грибницы, которые глубоко проникают в почву или древесину. На грибнице вырастают плодовые тела, в которых развиваются споры. При созревании споры разбрасываются и разносятся ветром, а потом прорастают в земле. Так вот, если осень не удалась, была холодная или засушливая – грибница не дает плодовые тела. Значит, и новое потомство откладывается на потом.
Метки: Тонкости сезона «тихой охоты»
Опубликовано: 23 сентября 2011
Собирать в лесу грибы следует с умом
Собирать в лесу грибы следует с умом.
Выходить на «тихую охоту» лучше всего ранним утром, советует РИА «Новости». Следует тщательно продумать свой костюм – одежда должна быть удобной и легкой, а обувь — непромокаемой.
Искать дары леса удобнее при помощи палки – ею можно прощупывать мох и приподнимать опавшую листву, под которой нередко прячутся грибы.
Специалисты настоятельно рекомендуют собирать только те экземпляры, которые выглядят знакомо. Также не стоит класть в корзинку трухлявые и переспелые грибы.
Сырую «лесную добычу» следует хранить не более 2-3 часов только в прохладном месте. При засолке и мариновании грибов нужно отказаться от использования оцинкованной и алюминиевой посуды.
Метки: Вернуться на главную страницу
