Russula Azurea
Другое название: сыроежка лазоревая
Растет в августе — сентябре, преимущественно в разреженных еловых лесах.
Шляпка диаметром до 8 см, мясистая, сначала выпуклая, потом плоская, в середине вогнутая, с легко отделяющейся кожицей синего или сине-лилового цвета, в центре более темная.
Пластинки приросшие или нисходящие, белые, вильчато-разветвленные.
Ножка белая, у молодых грибов плотная, позднее рыхлая, полая.
Мякоть сравнительно крепкая, белая, неедкая, без особого запаха.
Используется для засолки после предварительной бланшировки, а также вареными и жареными.
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.
Вернуться на главную страницу