Полезные заготовки. У жителей Усолья-Сибирского — семьи Лысенковых необычное хобби. В теплицах они выращивают грибы.
Урожай грибов семья Лысенковых собирает каждый день и независимо от времени года. Обычно вешенки растут на лиственных деревьях, но у них — в соломе. Владимир рассказывает: процесс захватывающий, поэтому за пару лет увлечения уже появились две большие теплицы.
Открытие самого большого в мире гриба, возраст которого может доходить до 8500 лет и зона распространения которого охватывает почти 10 квадратных километров леса, подняли вопрос о том, как на самом деле работает истинная экосистема лесов. Оказалось, что до сих пор действия лесников по санитарной рубке деревьев, направленные против распространения грибов-паразитов, только наносили вред лесам. А еще, возможно, что когда мы идем в лес за опятами, то складываем в свою корзину плодовые тела одного и того же гриба.
Обычное исследование деятельности грибов — паразитов деревьев в штате Орегон, США, привело к неожиданному открытию. Оказалось, что один единственный гриб-индивидуум охватил своей грибницей площадь приблизительно в 1600 футбольных полей.
Рождественский сочельник — 6 января. Коляда. Кутья. Свят вечер, не едят до звезды. Говорили: «Сильные холода сулят надежный урожай».
Народ приметил: «Коли в кутью небо звездисто будет — богатый приплод скота и много ягод, грибов», «Какова богата опока (куржевина), иней на деревьях — таков будет цвет на хлебе», «ясные дни в Рождественский пост — к хорошему урожаю», «Коли в кутью тропинки черны — урожай на гречиху».
В этот день спутывают ножки столу, чтоб скот не бегал. Как длинна в кутью былинка из-под скатерти — таков лен будет (гадание). Не кормят кур, чтоб огородов не копали. В Свят вечер тугие клубки пряжи мотать, чтоб кочаны капусты были тугие.
Славяне называли первый месяц нового года сечень, снежень, снеговик, ледовик, щипун, трескун, проледень. Условно изображали его двуликим: старым лицом он обращен в прошлое, молодым — в будущее.
Народ приметил: «Сух январь — крестьянин богат», «Если в январе очень холодно, то грибы появятся позднее», «Если в январе март — бойся в марте января», «Если январь холодный, июль будет сухой и жаркий», «Зимой снег глубокий — летом хлеб высокий», «Много снега — много хлеба», «Много воды — много травы», «Морозный январь — урожайный год», «Серый январь — хлебам беда», «Рано в январе начинает стучать дятел — к ранней весне».
Студия рекламно-коммуникационных технологий, созданная на факультете социальных технологий ПГТУ, реализует новый учебный проект по заказу ОАО «Тепличное».
В рамках этого проекта прошел весьма полезный для обеих сторон конкурс — студенты предлагали оригинальные идеи для увеличения объема продаж. Предметом рекламы стали сушеные грибы вешенки.
В преддверии рождественских праздников во Франции взяты под особый контроль плантации, на которых растёт один из самых дорогих в мире деликатесов — чёрный трюфель (или, как его еще называют, черный алмаз). После резкого роста стоимости этих грибов воры открыли на них настоящую охоту. Подробности у европейского корреспондента «Вестей ФМ» Сергея Панкратова.
Плантации на юго-востоке Франции, где растут знаменитые деликатесные грибы-трюфели, будут охраняться отрядами вооруженной жандармерии. Это решение было принято после того, как цена на черный трюфель достигла суммы в 1200 евро за килограмм. У состоятельных французов эти деликатесные грибы являются главным украшением рождественского стола. Учитывая, что ежегодно за две недели перед Рождеством спрос на трюфели становится ажиотажным, было принято решение о вооруженной охране плантаций в местечке Дром, где собирают почти 80% из всего французского урожая этих деликатесных грибов.
Французская традиция есть чёрные трюфели в ночь на 24 декабря обходится потребителям всё дороже: за 12 лет цены на этот продукт выросли в 10 раз – до €2 тыс. за килограмм, или около €100 за штуку. Тем самым эти грибы оправдывают свое традиционное прозвище «чёрные бриллианты».
Чёрные трюфели традиционно используются в рождественских блюдах, например, для фаршировки птицы. В Париже можно найти также спагетти, сыр, сосиски – даже попкорн со вкусом трюфелей, но в преддверии праздников растет спрос именно на свежие грибы. И год от года праздничный ужин обходится французам всё дороже.
