За последнее время на Ставрополье участились случаи отравления грибами. За 11 месяцев пострадало 47 человек, сообщили в краевом Управлении Роспотребнадзора. Больше всего отравлений зафиксировано в Ставрополе, Ессентуках, Нефтекумске, Невинномысске, а также Арзгирском, Изобильненском, Кочубеевском, Георгиевском, Минераловодском и Курском районах. Среди основных причин попадания людей на больничную койку— употребление в пищу ядовитых грибов, по внешнему виду похожих на сыроежки. Зачастую после сбора урожая люди жарили грибы без предварительной обработки— вымачивания и отваривания.
сыроежки
По долинам да урочищам
Опубликовано: 30 ноября 2011
Знать грибные места Ставрополья – всегда пригодится, считает читатель «Открытой»
Хотя Ставрополье и не богато лесами, однако жаловаться не стоит, ведь грибы у нас можно собирать и в поле, и в степи. Тем более что в нашей местности они растут с марта по декабрь, а иногда появляются во время январской и февральской оттепели. В прошлом номере мы начали разговор о том, где можно собирать грибы, начав путешествие с лесных массивов. Сегодня продолжение.
Бешпагирские высоты находятся на Ставропольской возвышенности в 25 километрах восточнее краевого центра. Название их связано с тюркским словом «бешпагир», где «беш» означает «пять», «па» — «начало», а «гир» — «ручей» (есть, правда, и другие версии). Абсолютная высота — 543 метра над уровнем моря.
На Бешпагирских высотах находится ботанический памятник природы — роща крымской сосны. Здесь можно собирать маслята и рыжики, а на открытых степных пространствах — шампиньоны.
Метки: В Израиле начался грибной сезон
Опубликовано: 27 ноября 2011
В этом году зима наступила в Израиле заметно раньше, сообщает NEWSru.co.il, чем в прошлом. Неделю назад на Хермоне выпал первый снег, а недавно, после обильных дождей, появились первые грибы.
Главный гриб лесов Израиля – масленок, вернее: масленок зернистый (Suillus granulatus). От маслят средней полосы его отличает отсутствие пленчатого кольца под шляпкой. Этот гриб растет на песчано-каменистой почве в сосновых лесах, любит прятаться среди травы и опавших игл. Как правило, маслята появляются группами – поэтому грибнику, обнаружившему один масленок, следует, не спеша, оглядеться вокруг. Израильские маслята имеют немного сладковатый вкус. Эти грибы можно замариновать, приготовить из них жаркое, суп или соус.
Метки: Сыроежки
Опубликовано: 20 ноября 2011
Сыроежки
«35 сестер — и все от разных матерей» — так в народе говорят о сыроежках, разновидности которых сложно отличить невооруженным глазом
Описание сыроежек
Сыроежка является представителем рода пластинчатых грибов и относится к семейству Сыроежковые. Она растет практически во всех лесах, на полянах, опушках или среди мхов, но наиболее предпочитает обочины дорог и редкие молодые березняки без подлеска. Первые сыроежки собирают в июне, а их «час пик» наступает в августе и сентябре.
Метки: В гостях у Берендея
Опубликовано: 8 ноября 2011
Мы продолжаем рассказывать о грибных местах в Ставропольском крае, расположенном, напомним, в степной зоне умеренного пояса юга России. Если бы его поверхность была ровной, то взору наблюдателя открылись безграничные степные просторы, утопающие в синеве горизонта. На западе степь разнотравная, а на востоке засушливые степи, сменяющиеся островками полупустынь. Есть на Ставрополье и возвышенности, и невысокие горы, на склонах которых можно встретить участки широколиственного леса и даже субальпийские луга. Вдоль рек и речек тянутся пойменные леса.
Сенгилеевское водохранилище, вид с х.Грушевый в Ставропольском крае.
Метки: Грибники собрали последний урожай
Опубликовано: 5 ноября 2011
Серьезные морозы, которые начнутся уже завтра, закроют грибной сезон этой осени. Но теплая погода, продержавшаяся всю неделю, позволила любителям «тихой охоты» вдоволь насладиться своим хобби перед затяжной зимней стужей.
Анатолий Балакин и Любовь Гарнага чистят собранные грибы в электричке по пути в Ясиноватую.
В вагонах электропоездов, идущих со стороны Красного Лимана, грибной дух не хуже, чем в лесу. С пустым лукошком из сосновых и березовых лесов на севере области не выходит никто. Сейчас самая пора для сыроежек, маслят и груздей.
Метки: На север за грибами
Опубликовано: 4 ноября 2011
Заготовка грибов
Промышленное выращивание грибов — развитый на Украине бизнес. Шампиньоны и вешенки обеспечивают производителям доход от $5 тыс. в месяц. Но что мешает зарабатывать на заготовке грибов, растущих в естественных природных условиях украинского Полесья? Компании, освоившие данный бизнес, получают от $10 тыс. за сезон
Благодаря климатическим условиям и географической близости к странам, где потребление грибов превышает 3–4 кг на человека в год (например, Польша, Германия, Австрия), украинские сборщики лесных грибов ежегодно увеличивают объемы экспорта примерно на 5%. У отечественных заготовителей есть шанс стать ведущими европейскими поставщиками данного вида продукции. «Статус» решил исследовать грибные места Украины и возможности данного бизнес-направления.
Метки: Вернуться на главную страницу
