Грибы — ценный пищевой продукт. Они не только вкусны и ароматны, но и питательны. Как известно, в питании человека важную роль играют белки, жиры, углеводы, различные минеральные соли и витамины. Все эти вещества содержатся в грибах. По химическому составу съедобные грибы несколько отличаются от других продуктов растительного происхождения. В них отсутствует растительный крахмал. Из группы углеводов в грибах содержится гликоген и сахара, которые придают им сладковатый привкус. Особенно много Сахаров в трубчатых грибах: белом, подберезовике, маслятах и других. В ножках грибов сахаров больше, чем в шляпках.
подберезовики
Грибные места Нижегородской области: куда поехать в выходной
Опубликовано: 18 августа 2011
На рынках от грибных шляпок рябит в глазах, вдоль трасс всё чаще можно увидеть предприимчивых бабушек, а с приближением выходных целые толпы людей с лукошками движутся в сторону леса… Нижегородцы и гости города – поезжайте за грибами!
В помощь автомобилистам-грибникам портал Kolesa.Ru подготовил краткий обзор грибных мест Нижегородской области, аналогичный опубликованному ранее материалу для жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Напоминаем: мы рассмотрели статистику последних лет, и, не обладая даром предвидения, мы не можем с точностью предсказать урожай этого года. Итак, куда отправиться «чтобы недалеко от города».
Метки: Выращивание кольцевиков
Опубликовано: 5 августа 2011
Можете ли вы назвать грибы, изображённые на снимке? Одни скажут, что это подосиновики, другие — подберезовики, третьим они чем-то напомнят сыроежку. И все будут неправы. Эти красавцы — один из видов строфарии, или, проще — кольцевики (Stropharia rugoso-annulata). Не встречали таких в лесу? И вряд ли могли встретить.
Кольцевики — малоизвестные съедобные грибы. Они пластинчатые, как сыроежки, но по форме и цвету похожи на благородные боровики. Цвет мясистой шляпки строфарии варьирует от серо-коричневого до каштаново-красного, пластинки же белые (позже цвет их меняется от голубоватосерого до черно-фиолетового). Диаметр шляпки достигает 20 см, а вес гриба — 1 кг. Вкус приятный, напоминает подосиновик. Но главное достоинство этих грибов — простота подготовки питательного субстрата для них и нетребовательность, по сравнению с шампиньонами, к условиям выращивания.
Метки: Грибные места Челябинской области
Опубликовано: 21 июля 2011
Аргаяшский район богат грибами. У деревни Норкино есть белые грибы, в Байрамгулово — подберезовики. Если углубиться в чащу возле Байрамгулово, пятилитровая корзина подберезовиков вам обеспечена.
Бутаки и Кременкуль. В Сосновском районе порадуют леса неподалеку от поселков Кременкуль и Бутаки. Лесочек вокруг Бутаков небольшой, зато грибов здесь тьма. Есть и подосиновики, и сыроежки, и даже опята, которые растут до первых морозов.
Лес на западной стороне озера Большой Кременкуль богат груздями и белыми грибами. Здесь же можно найти огромные кусты дикой вишни, если прогуляться в сторону дачного поселка Мысы. Только ягода спеет не раньше, чем в середине августа.
Метки: Открыт сезон тихой охоты
Опубликовано: 8 июня 2011
Ученые удивлены: грибы выросли слишком рано, и грибники уже приносят домой полные корзинки. В уральских лесах появилось много грибов – их уже продают по обочинам дорог. В сапожковских лесах под Рязанью дружно брызнули маслята. Лесной урожай-2011: лето будет грибным и малоягодным. Правила «тихой охоты»: к каким грибам нельзя прикасаться? Техника безопасности при сборе грибов, охота, тихая охота, грибы, маслята, собирать грибы, съедобные грибы, гриб строчок, гриб сморчок, грибы в домашних условиях.
Метки: Ведьмин круг
Опубликовано: 26 марта 2011
Появление на Ставрополье общества грибников пошло бы на пользу всем его жителям
Мир, окружающий нас, полон тайн, и одна из них — это царство грибов. С древности грибы притягивали к себе человека, давали пищу, лекарство, радовали глаз, но в то же время и пугали своей неизведанностью. Единственная книга о грибах, распространенных на территории края, вышла в свет еще в 1975 году.
С тех пор многое изменилось — лес стал другим, необратимые процессы коснулись экологии, некоторых грибов в окрестностях Ставрополя не найти уж днем с огнем, зато в ход ныне неплохо идут другие, которые раньше обходили стороной…
Метки: По грибы в октябре
Опубликовано: 26 сентября 2010
В лес по грибы
С какими бы заботами не прибыл садоводлюбитель на свой садово-огородный участок, он обязательно выкроит время, чтобы пойти в лес по грибы. Теперь в лес уже не хожу – не по силам, тружусь на территории садоводства. «Как там, в лесу?» – спрашиваю у соседа по участку, который только что вернулся из леса. «Людей много, а грибов мало – вот собрал немного клюквы» – отвечает.
Мало кого из садоводов не привлекает близлежащий лес. У одних это осенняя прогулка: чистый, здоровый воздух, необычное ощущение себя в лесной тишине. Ни тебе комаров, ни мух, ни клещей. В свое время великий русский поэт Пушкин выразил это так: «Ах, лето красное! Любил бы я тебя, когда б не комары да мухи!» А в лесу тишина: слышно только как шелестят листья деревьев, прощаясь с летом. Идешь себе размеренным шагом по проторенной лесной тропинке, и мысли твои далеко от загазованного, шумного, многолюдного города и всяческих забот. Ты отдыхаешь, но активно – ходьба позволяет в движении расправить легкие, легче вдыхать кислород. Советую – полезно для здоровья.
Метки: Вернуться на главную страницу
