новости

Выходим в итальянский лес с Trifolau и наслаждаемся трюфелями

Выходим в итальянский лес с Trifolau и наслаждаемся трюфелями

В итальянском регионе Пьемонт в самом разгаре грибной сезон.

В итальянском регионе Пьемонт, что на северо-западе страны, в самом разгаре грибной сезон. Грибов там много. Хороших и разных.

Замечательны, например, белые; итальянцы называют их порчини (porcini). Но самый главный гриб в тех местах, разумеется, трюфель.

Никакой привычной нам ножки со шляпкой у него нет, да и растут эти клубневидные сумчатые грибы под землей на глубине примерно 10–20 см, обычно в корнях дуба, хотя встречаются они и в орешниках, буковых рощах или зарослях каштана.

Читать полностью »

В Италии скоро откроется сезон сбора белых трюфелей

«Добывать» — самые дорогие в мире грибы из-под земли людям помогают специально обученные собаки. При этом помощником трифулау может быть собака любой породы, но чаще им становятся самки метисов. Выбранных собак начинают натаскивать с двух месяцев. Сначала щенков кормят молоком с отваром грибов. Затем начинают дрессировать на поиск. Одно из занятий, например, состоит из бросания собаке, натертой трюфелями палки, которую также прячут в комнате, во дворе, в огороде и в лесу.

В Италии скоро откроется сезон сбора белых трюфелей

"Охотиться" на белые трюфели людям помогают специально обученные собаки

Самый же ответственный этап подготовки молодой «трюфельной» собаки — «нахаживание» по разработанному тренером маршруту по грибным местам.

Читать полностью »

Дороже трюфеля

В Пьемонте начинается фестиваль белых трюфелей из Альбы. В течение следующего месяца продукты, купленные в этом древнем городе, будут добавляться в феттучини и говядину с соусом тартар в ресторанах всего мира. За этот редчайший продукт некоторые любители готовы платить огромные деньги. В то же время, белый трюфель будет ощутимо уступать в цене другим подземным деликатесам — китайским гусеничным грибам. Этот редкий гриб, который можно отыскать лишь в некоторых полосах тибетского плато Гималайских гор, является предметом недавнего исследования, проведенного доктором Лорен Сильверман (Lauren Silverman), директором Novartis Option Fund (NPR) в Кембридже.

Дороже трюфеля

В Пьемонте будут продаваться уникальные китайские гусеничные грибы

Читать полностью »

На проспекте Гедиминаса в Вильнюсе выросли грибы

«Перед заморозками жители Вильнюса могут подкрепиться грибами, выросшими на проспекте Гедиминаса», — сообщает GRYNAS.lt читатель Костас.

На проспекте Гедиминаса в Вильнюсе выросли грибы

Читатель, заметивший на этой неделе в столице выросшие у самого здания Министерства энергетики под липами грибы, утверждает, что видит такое в первый раз, хотя каждый день ходит по проспекту уже не первый год.

Читать полностью »

Врачи рассказали, как уберечься от отравления грибами

Врачи рассказали, как уберечься от отравления грибами

Врачи и представитель Роспотребнадзора по Самарской области провели пресс-конференцию

Сегодня врачи и представитель Роспотребнадзора по Самарской области провели пресс-конференцию, посвященную опасности отравления грибами. Они рассказали, как уберечься от отравления.

«Ни в коем случае не покупайте грибы у случайных людей, которые торгуют в местах не организованной торговли. Грибы можно покупать только в магазинах и на рынках города, где работает ветеринарная служба, которая строго контролирует реализацию грибов, которая разрешает грибы только одного сорта к реализации. Нашими санитарными правилами категорически запрещается продавать в любых местах грибы домашнего приготовления», — рассказала заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания населения управления Роспотребнадзора Марина Макарова.

Читать полностью »

Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области опубликовало печальную статистику

Роспотребнадзор

Грибной сезон в Тамбовской области подходит к концу, но его итоги можно подвести уже сейчас. Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области опубликовало печальную статистику. Она свидетельствует о том, что тамбовчане далеко не всегда внимательно относятся к тем грибам, которые собирают. Более того, зачастую отравления происходят и из-за нарушения технологии приготовления, казалось бы, съедобных грибов.

Итак, цифры. В настоящий момент на территории Тамбовской области зарегистрировано 70 случаев отравлений грибами с 107 пострадавшими, в том числе 6 детей до 14 лет. Летальных исходов четыре, в том числе умер 1 ребенок. По сравнению с 2010 годом количество случаев увеличилось в 6,3 раза, число пострадавших — в 7,6 раза. Между тем, за весь 2010 год было зарегистрировано 11 случаев отравлений грибами с 14-ю пострадавшими (детей до 14 лет нет), летальных исходов не было. Однако такое низкое число жертв было вызвано тем, что по прошлогодней аномальной жаре найти в лесу хоть какой-нибудь гриб было удачей. Самое большое количество жертв тихой «охоты» за последние годы – 5 погибших от отравлений – было в 2007 году.

Читать полностью »

Кодекс грибника

Переход через ноль — это вполне октябрьская погода. В Москве в воскресенье не более четырех тепла. А ночью будет до минус семи. Грибной сезон завершился. В этом году были побиты несколько рекордов. Услада гурмана — белые грибы в цене сравнялись с красной икрой. О другом рекорде говорит статистика МЧС — потерявшихся в лесу этой осенью насчитали более 100 человек. Некоторых все еще ищут.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы