В Самаре началась грибная пора. Чуть ли не на каждом углу продают шампиньоны, рыжики, грузди… Но насколько безопасно их покупать и есть? В поисках ответа на этот вопрос мы отправились в супермаркеты и на ярмарки.
Деревенские жители привозят на рынок настоящие лесные грибы — от покупателей отбоя нет Фото: Елизавета СУХОВА
Безымянский рынок. Здесь, говорят, грибов всегда куча! Но где же они? Хожу вдоль рядов уже пять минут, а найти ни одного не могу.
Метки: 
Нельзя покупать грибы у метро! Это несанкционированная торговля. Никто из врачей не проверяет, откуда эти грибы и безопасны ли они. В них может быть все что угодно. Это и черви, и соли, и радиационные элементы. Грибы надо покупать на рынках или в магазинах. Каждый день на всех рынках Москвы и в магазинах города представители Комитет ветеринарии проводят допродажную проверку у каждого продавца.
Если человек сомневается в качестве грибов, он всегда может потребовать у продавца ветеринарное заключение, которое мы выдаем им каждый день. А что вы потребуете у бабушки возле метро? Как узнать, где она собрала свои грибы? Может, возле дороги, и тогда это сплошное загрязнение. А главное — предъявить претензии такой бабушке очень сложно.
Метки: 
Из 8 купленных в супермаркете банок маринованных опят ни одна не содержала действительно опята. В банках вместо опят была чешуйчатка из Китая. Плохо это или хорошо? Давайте разберемся.
«Тихой охотой» опытные грибники называют свое увлечение сбором грибов. Самые «продвинутые» пишут книги и открывают сайты, на страницах которых дают справочные сведения о грибах, подробно описывая толщину ножки, структуру шляпки и другие внешние признаки грибов. При этом не забывают предупреждать нас, «чайников», о том, что практически все съедобные грибы имеют своих ложных двойников – лжелисичек, лжеопят и т.д. Именно поэтому советуют брать с собой в лес как минимум иллюстрированную энциклопедию грибов, а лучше – опытного грибника, дабы избежать печальных последствий нашей самоуверенности в знаниях о грибах. Так, например, многие из нас уверены, что съедобный гриб легко отличить по такому признаку, как наличие червячка. Казалось бы – логична мысль о том, что ядовитый гриб насекомые и животные есть не будут. Ан нет! В любой книге о грибах говорится о том, что то, что для жучков-паучков может быть весьма вкусно, для нас может оказаться и смертельно. Поэтому нам с вами, жителям «стекла и бетона», выезжающим в лес разве что на шашлыки, грибы лучше не трогать и «тихую охоту» лучше сделать максимально тихой – в походе по магазинам.
Метки: Вернуться на главную страницу
