Грибы не зря называют “лесным мясом”. В них содержится большое количество белка, который необходим организму человека. Кроме белков, в грибах содержатся витамины А, В, В2, D, С, РР, жиры, калий, фосфор, железо, кальций и многие минеральные вещества.
В грибах также есть свободные экстрактивные вещества и аминокислоты, которые способствуют наиболее полной усвояемости пищи.
Метки: 
От случайности не застрахован никто. Поэтому нужно знать, какие предпринять меры в случае отравления грибами.
Вызовите “скорую” сразу же, как только возникли симптомы отравления: вялость, головокружение, слюнотечение, одышка и вообще любые признаки нездоровья. Не нужно пытаться самостоятельно добираться до больницы, так как интоксикация в организме растет быстро и чревата самыми неожиданными последствиями, вплоть до потери сознания.
Метки: 
Многие грибы небезосновательно считаются аккумуляторами радионуклидов. Разумеется, “светящиеся” дары леса лучше оставить на лесной поляне, однако не лишним будет знать, как можно хотя бы немного “дезактивировать” грибы.
Самым эффективным для вывода радионуклидов, и в частности цезия-137, способом кулинарной обработки свежих грибов являются отваривание и вымачивание. Сухие грибы нужно сначала вымачивать, а затем вываривать.
Метки: 
Несмотря на все свои полезные свойства, грибы — это тяжелая пища. К тому же, как и практически любой другой продукт, они имеют определенные противопоказания. Разумеется, речь идет исключительно о съедобных грибах.
В грибах содержится большое количество хитина, вещества, которое практически не усваивается организмом человека, а детьми до 12–13 лет не усваивается совсем. Именно поэтому желудку тяжело переваривать грибы, особенно в больших количествах.
Метки: Паразитические грибы из рода Metarhizium выработали оригинальную стратегию сотрудничества с растениями — они заражают своими спорами личинок насекомых, переваривают их и передают белки в корни растений, получая взамен питательные вещества, заявляют биологи в статье, опубликованной в журнале Science.
Существует несколько сотен видов растений, питающихся не только энергией солнца, но и белками и микроэлементами из тканей тела пойманных ими насекомых. К их числу относятся мухоловки, росянки, тропические «кувшины»-непентесы и некоторые другие виды. Как правило, растения-охотники выращивают специальные органы-ловушки, при помощи которых они заманивают и переваривают своих жертв.
Метки: 
С начала теплого сезона в отделение токсикологии городской клинической больницы скорой помощи поступило около 20 человек. Гадюки нападали на людей во время сбора ягод, грибов, и даже во время купания в водоеме. Особенно много змей — на Светлой поляне.
От укусов гадюк страдают и дети: в этом году — уже пятеро. Летальных исходов, к счастью, не было.
Метки: 
Тульские полицейские провели 19 июня рейд против незаконной торговли. С наступлением лета в разы увеличивается количество точек розничной продажи грибов и ягод.
Как правило, никто из продавцов не имеет документов, разрешающих реализацию этого товара. А в некоторых случаях продаваемые ими продукты могут быть опасными для здоровья. С начала года участковыми уже составлено более 600 протоколов. Как сообщил участковый уполномоченный полиции отдела полиции «Центральный» Сергей Глушенков, «…за данное правонарушение гражданам грозит штраф от 300 до 1000 рублей».
Метки: Вернуться на главную страницу
