К условно-съедобным чаще всего относят грибы, ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после тщательной кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности — например, съедобны только в молодом возрасте или вызывают отравление при совместном употреблении с определёнными продуктами (грибы-навозники с алкоголем).
условно-съедобные грибы
Ошибочные «признаки» ядовитых грибов
Опубликовано: 7 декабря 2009
Народные приметы, «позволяющие определить ядовитые грибы», основаны на разнообразных заблуждениях и не позволяют судить об опасности грибов:
Метки: Сморчки и строчки
Опубликовано: 7 декабря 2009
Когда заходит разговор о весенних грибах, то 99 процентов грибников скажут, что это только сморчки и строчки. Кто-то упомянет еще и сморчковую шапочку, но для большинства населения она тоже сморчок.
Эти грибы издавна известны. Их описания и рисунки встречаются и в западноевропейских, и в русских рукописных и первопечатных травниках.
Многие неопытные грибники путают сморчки со строчками. А тут какая-то еще сморчковая шапочка… На весенних базарах все эти грибы продаются в общих кучах под именем “сморчки”. А разбираться необходимо…
Метки: Дубовик оливково-бурый
Опубликовано: 15 августа 2009
Boletus Luridus
Другие названия: дубовик обыкновенный, поддубник, синяк, болет грязно-бурый
Растёт на известковых почвах, преимущественно в светлых, хорошо прогреваемых солнцем местах, встречается в лиственных и смешанных лесах. Теплолюбивый гриб, но изредка встречается и на широте Санкт-Петербурга. Распространён в Европе, на Кавказе, редок в Западной Сибири, и на юге Дальнего Востока. Изолированно встречается в Восточной Сибири (Красноярский край), где растёт совместно с берёзой.
Сезон июль — сентябрь, наиболее массово плодоносит в августе, может появляться и в мае — июне.
Метки: Груздь осиновый
Опубликовано: 7 августа 2009
Lactarius Controversus
Другие названия: тополёвый груздь, белянка
Растёт в сырых осинниках, тополёвых лесах, встречается довольно редко, плодоносит обычно небольшими группами. Распространён в более тёплых частях умеренного климатического пояса, в России встречается главным образом в районе Нижнего Поволжья. Сезон июль—октябрь.
Шляпка диаметром до 20 см, посредине вдавленная, с загнутым вниз краем, голая или слегка опушенная у молодых грибов, белая, иногда с бледно-розовыми пятнами, со слабо выраженными узкими зонами, более заметными по краям.
Метки: Волнушка розовая
Опубликовано: 7 августа 2009
Lactarius Torminosus
Другие названия: волнянка, волжанка, волвенка, волвяница, волминка, волнуха, краснуха, красуля, отваруха.
Распространена всюду, особенно в средних и северных широтах, растет в смешанных лесах, часто под березами. Иногда появляются большими группами в густой траве на опушках. Сезон с конца июня до октября (массовое плодоношение из двух слоев: в конце июля и в конце августа — первой половине сентября).
Метки: Волнушка белая
Опубликовано: 7 августа 2009
Lactarius Pubescens
Другие названия: белянка
Встречается повсеместно, особенно распространена в северных лесах от запада России до Урала, обычно на опушках березовых лесов, но попадается и в смешанных и даже в хвойных, чаще сыроватых лесах, с начала августа до второй половины октября.
Шляпка диаметром до 6 см, сначала выпуклая, позднее в середине вдавленная или воронковидная, с завернутыми глубоко внутрь войлочными краями, иногда сухая, но чаще влажная, белая или с желтовато-красноватыми, как бы размытыми пятнами, без зон.
Метки: Вернуться на главную страницу
