По данным российской Ассоциации садоводов-питомниководов, в 2012 году доля импортных ягод и дикоросов, в том числе грибов, на отечественном рынке наверняка превысит 30% ввиду неблагоприятных климатических условий и в связи со вступлением России в ВТО. Кроме того, РФ, занимая одно из первых мест в мире по производству и экспорту грибов, продолжает ввозить переработанные грибы (сушеные, вяленые, консервированные и т.п.). Причем доля российского сырья в этом импорте — не ниже 60%.
Импорт грибной продукции в Россию за 2011 год вырос более чем на 10%. Основа импорта — консервированная продукция — свыше 65% грибного импорта. А из-за климатических факторов снижается производство многих видов грибного сырья и продуктов его переработки. Причем с 2011 года. Сбор, например, вешенки в том году в России сократился по сравнению с 2010-м на 12%, составив только 2738 тонн. Это худший результат за последние пять лет. Зато средневзвешенная цена производителей на вешенку выросла на 6,7%, достигнув 94,2 рубля за 1 кг. В этом году, по многим прогнозам, урожай вешенки не превысит 3000 тонн, что многократно ниже уровня середины 1980-х гг. по РСФСР. Падение сбора грибов-дикоросов прогнозируется и для шампиньонов, белых, подосиновиков.
Впрочем, с 2011 года растет ввоз ягод и грибной продукции из стран СНГ, что связано в числе других факторов с формированием зоны свободной торговли 9 стран Содружества, включая Россию. А также с высокими закупочными и заготовительными ценами на дикоросы в Беларуси, странах Балтии и в ряде регионов Украины, что стимулирует производство и экспорт этой продукции.
Климатические факторы повлияли на удорожание большинства видов свежих и сушеных грибов — минимум на 30% в этом сезоне. Сергей Мануйлов, эксперт плодоовощной компании «Зиракс», пояснил «РБГ», что одна из главных причин роста импорта плодоовощей и даров природы — дефицит хранилищ и отсталые технологии хранения. Только в сфере хранения потери достигают 20-40% урожая. Вдобавок неразвитость современного тепличного хозяйства: в России за 5 последних лет создано только 180 га теплиц, отвечающих современным требованиям.
Источник: «Российская Бизнес-газета» №859 (30)
«Они при известных обстоятельствах способны сделать женщину более ласковой, а мужчину – более горячим», –…
Несмотря на скорое приближение зимы в лесах еще можно найти съедобные грибы. Одна из причин…
По воспоминаниям местных грибоведов, в аномально теплом 1996 году в череповецких лесах в декабре было…
Как считает Максим Дьяков, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М.…
Каждый человек любит вкусные блюда, но только истинные гурманы способны заплатить за определенный продукт огромные…
В подмосковных лесах поздней осенью «расцветают» ковры лишайников, специалисты заметили на территории региона бенгальский спичечный…
