Что это краснеет в траве между деревьями? Ну конечно, красавец мухомор. Значит, пора всерьез приниматься за грибы. Ведь появление красных мухоморов с крупными шляпками – для грибников очень точный прогноз: это предвестник наличия белых грибов.
Но собираясь на «охоту» за грибами, следует очень твердо помнить, что грибы обладают свойством накапливать в своем составе различные токсические вещества и радионуклиды. Поэтому их нельзя собирать вблизи больших городов, имеющих промышленные токсические выбросы, неподалеку от автомобильных дорог с большим движением автомашин, вдоль полотна железной дороги.
Экологически загрязненный гриб опасен, как ядовитый, и может стать причиной тяжелых отравлений. В таких случаях следует соблюдать определенную осторожность и эпизодически подвергать собранные в незнакомом месте грибы контролю в санитарноэпидемиологических лабораториях.
Кроме того, необходимо всегда помнить, что нельзя употреблять в пищу перезревшие, размягченные грибы, т. к. в таком состоянии и у съедобных грибов могут образоваться вредные для здоровья вещества.
К сожалению, у многих грибников бытует ошибочное суждение о том, как отличить съедобные грибы от ядовитых во время варки. Говорят, что если в это время в кастрюлю положить серебряную ложку, то в присутствии ядовитых грибов серебро почернеет.
Но дело здесь совсем в другом. Часто серебро не чернеет при варке заведомо ядовитых грибов и, наоборот, темнеет при варке съедобных. А причина в том, что серебро темнеет не от яда, а от аминокислот, которых достаточно и в съедобных грибах.
Также неверно мнение некоторых грибников, будто изъеденные улитками или личинками насекомых грибы не ядовиты. На самом деле личинки определенных насекомых и улитки едят многие ядовитые для человека грибы.
За грибами на «охоту»
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ГРИБНОЙ «ОХОТЫ»
Отправляясь в лес по грибы, необходимо навсегда запомнить несколько несложных правил.
А ЕСЛИ ВСЕ ЖЕ НЕ ДОСМОТРЕЛИ?
При любой форме отравления грибами необходимо срочно вызвать врача. Пострадавшего следует уложить в постель, на живот и на ноги положить грелку, на голову – холодный компресс. Поить холодным крепким чаем, молоком, кофе или давать пить маленькими глотками холодную соленую воду (1 ч. л. соли на стакан воды).
В это время ни в коем случае нельзя давать больному водку, спирт, вино, поскольку алкоголь облегчает всасывание организмом яда. Соки, содержащие кислоты, тоже давать не следует.
Необходимо любыми средствами вызвать рвоту. После рвоты больному нужно дать воду с мелко растолченным древесным углем (1 ч. л. на стакан воды), который поглощает ядовитые вещества, мешая им проникнуть в кровь. Пострадавшему обязательно необходимо поставить клизму.
В. Шафранский
«Они при известных обстоятельствах способны сделать женщину более ласковой, а мужчину – более горячим», –…
Несмотря на скорое приближение зимы в лесах еще можно найти съедобные грибы. Одна из причин…
По воспоминаниям местных грибоведов, в аномально теплом 1996 году в череповецких лесах в декабре было…
Как считает Максим Дьяков, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М.…
Каждый человек любит вкусные блюда, но только истинные гурманы способны заплатить за определенный продукт огромные…
В подмосковных лесах поздней осенью «расцветают» ковры лишайников, специалисты заметили на территории региона бенгальский спичечный…