Дубовик оливково-бурый

Boletus Luridus

Другие названия: дубовик обыкновенный, поддубник, синяк, болет грязно-бурый

Растёт на известковых почвах, преимущественно в светлых, хорошо прогреваемых солнцем местах, встречается в лиственных и смешанных лесах. Теплолюбивый гриб, но изредка встречается и на широте Санкт-Петербурга. Распространён в Европе, на Кавказе, редок в Западной Сибири, и на юге Дальнего Востока. Изолированно встречается в Восточной Сибири (Красноярский край), где растёт совместно с берёзой.

Сезон июль — сентябрь, наиболее массово плодоносит в августе, может появляться и в мае — июне.

Шляпка диаметром до 20 см, мясистая, сначала полушаровидная, потом выпуклая, слабобархатистая, оливково-бурая, желтовато- или серовато-буроватая.

Трубчатый слой мелкопористый, сначала зеленовато-желтый, но вскоре становится красным, от легкого надавливания синеет.

Ножка длиной до 15 см, толщиной до 5 см, цилиндрическая, при основании клубневидно-утолщенная, желтоватая, вверху с красноватым сетчатым рисунком.

Мякоть крепкая, плотная, лимонно-желтая, при изломе синеющая, без особого запаха и вкуса.

Споры веретеновидные, в массе оливковые.

Условно-съедобный гриб хорошего качества. Наиболее часто употребляется маринованным (при добавлении лимонной кислоты синеющая Мякоть дубовиков снова становится светлой), также годен для сушки. Требует тщательной предварительной тепловой обработки (отваривание, вода затем сливается).

Гриб содержит ядовитые вещества, разрушающиеся при варке. Сырой или плохо проваренный вызывает расстройства кишечника. Не рекомендуется также совместное употребление с алкоголем.

На дубовик оливково-бурый очень похож дубовик крапчатый, который отличается только тем, что на ножке у него вместо сетчатого рисунка имеется мелкая крапчатость обычно красного цвета.

Дубовик имеет большое сходство с несъедобным сатанинским грибом.

Отличительные признаки:

Дубовик оливково-бурый	Сатанинский гриб
Шляпка слабобархатистая, оливково-бурая, желтовато- или серовато-бурая. Мякоть без особого запаха и вкуса	Шляпка светлой сероватой или зеленоватой окраски, часто слизистая. Мякоть сладковатая с неприятным запахом.