Боровики, грибной суп и хорошее настроение

Более 200 килограммов грибов собрали участники II фестиваля «В Рязани – грибы с глазами»

В этом году на «тихую охоту» вышли более 70 участников фестиваля из Рязани, Москвы, Егорьевска, Твери, Краснодарского края. Многие приехали в поселок Ласково загодя и ночь коротали в машине. За корзинки взялись, едва восходящее солнце позолотило макушки сосен.

Пыл туристов ринуться в лесную чащу и собирать все, что попадет под руку, охладил заведующий кафедрой физической географии Рязанского государственного университета Алексей Водорезов. В этом году организаторы пригласили ученого для проведения грибного ликбеза. Участники прошлогоднего фестиваля собирали и мухоморы, и поганки – едва не перетравились.

– Кто отличит бледную поганку от боровика – отправится на тропу счастья, – сказал как отрезал Алексей и с упоением принялся рассказывать об особенностях произрастающих в мещерских лесах грибов. Оказалось, что в рязанских краях можно отыскать более 200 видов грибов. По химическому составу они ближе к животным, а ведут себя, как растения. Грибница весом в несколько сотен килограммов скрыта под землей, а гриб один-два раза в год выходит на поверхность, чтобы рассеять споры.

После короткого ликбеза грибникам предстоял экзамен, который многие, к сожалению, «провалили», зачислив бледную поганку в категорию съедобных грибов. Но пробило семь утра, и конкурс стартовал. Грибники разошлись по окрестностям, а на площадке проведения фестиваля, базе отдыха РГРТУ «Сосновый бор», принялись накрывать столы, чтобы через четыре часа (контрольное время сбора) угощать участников яствами.

– Мы предлагаем удивительные пирожки домашней выпечки по старинным рецептам. Начинка белыми грибами, капустой, яблоками, – говорит директор ресторана «Боровница» Елена Кудряшова. – Набор трав для чая – лесная и луговая земляника, иван-чай, чабрец, мята. Мед из Мещеры терпкий, вязкий. Нам хотелось показать всю красоту Мещерского края.

Красоту Мещеры отразили на своих полотнах более 30 рязанских художников. Выставка картин «У нас в Рязани – грибы с глазами» экспонируется в гостинице «Боровница», что в Солотче. Работать она будет до конца года. Авторы работ проводят с гостями мастер-классы, а также дегустируют блюда из грибов.

Организатор фестиваля Сергей Иванцов (по совместительству – директор Центра поддержки и предпринимательства «Бизнес-инкубатор Рязанского района») в лес с корзинкой не пошел. Остался встречать тех, кто опоздал. Ведь фестиваль перерос рамки района и даже области, приезжает много иногородних участников.

– В прошлом году были москвичи, а в этом у нас уже пол-России, – говорит Сергей Петрович. – Хотим, чтобы на следующий год фестиваль стал региональным, хотя министерство культуры и туризма Рязанской области с нами с первых дней. Идея фестиваля настолько хороша, что для привлечения в регион туристов лучше и не придумаешь.

Одним конкурсом на лучшего грибника туристов не заманишь. Грибов и в Твери много, и в подмосковных лесах. Немаловажный фактор в развитии въездного туризма – дороги. Шоссе Рязань – Касимов отвечает самым высоким требованиям. А до поселка Ласково поверхность дороги ничем не уступает зарубежному автобану.

Удачно выбрано и место проведения фестиваля. Тем, кому уж очень понравятся рязанские боровики, можно заночевать на оздоровительно-спортивной базе «Зеленый бор» (собственник – Рязанский государственный радиотехнический университет). Оплата невысокая, зато удовольствие на многие месяцы. Совы на верхушках сосен по вечерам кричат, в бору полным-полно клюквы и брусники. Лень собирать самому, местные жители, стоящие с лесными дарами по обочинам дорог, уступят баночку ягод по сходной цене.

А какой фестиваль без музыки, песен и танцев?! Шоу-программу «У нас в Рязани – грибы с глазами» подготовил творческий коллектив самодеятельных артистов Рязанского района (режиссер праздника – доцент Рязанского филиала Московского государственного университета культуры Михаил Изеньков). Артисты, наряженные в костюмы боровиков, подосиновиков, лисичек, исполнили песни о грибах и весь день танцевали.

Коробейники в традиционных торговых рядах предложили гостям расписные разделочные доски, корзинки, рязанских кукол. Но все же большим спросом пользовались яблоки из местных садов. То ли грибники, бродя по лесу, устали и захотели пополнить свои силы глюкозой, то ли яблоки действительно так вкусны, что сам собой напрашивается еще один гастрономический фестиваль. Кстати, об этом организаторы обещали подумать. Распространяться не стали, потому что из леса стали выходить участники конкурса грибников.

В корзинках у уставших женщин из села Агро-Пустынь – немного осенних опят. Как сами признались, места они здесь не знают, ходят за грибами в район деревни Полково, поэтому почти ничего не нашли.

– Пусть грибов мало набрали, но зато какие, – говорит Любовь Каблова. – Осенние опята и в супе хороши, и в засолку замечательно идут, и с картошечкой пожарить – пальчики оближешь. А искать их нужно сейчас, когда в лесу сухо, в сырых и тенистых местах, там, где много гнилой древесины.

Участник фестиваля из Твери Дмитрий Герасимов внимательно послушал на инструктаже Алексея Водорезова и не стал собирать все подряд. У него в корзинке были только белые грибы, за что Дмитрий Александрович и получил специальный приз от спонсоров.

Кстати, призов в этом году было значительно больше. Победителем стал житель Рязани Егор Кузнецов (уроженец подмосковного Егорьевска). За четыре часа он сумел собрать 22 килограмма 800 граммов белых и подберезовиков. Триста граммов ему уступила рязанка Татьяна Сидорова. На третьем месте – Галина Звонарева из Ласкова. В командной борьбе победил «Боровичок» из Мурминской средней школы. Четверка отважных набрала почти 25 килограммов грибов. Прошлогодний рекорд, когда семья Сидоровых из Заборья собрала более 300 килограммов грибов, устоял. Но и год тогда был более щедрый на дожди.

– Несмотря на то, что в лесу грибов в этом году немного, фестиваль удался,– делится впечатлениями глава администрации Рязанского района Виктор Пронькин. – Мы рады, что людям понравилось. Примечательно, что много гостей из других областей, значит, идея развивать событийный туризм вполне реализовалась.

Впрочем, туризм не только событийный, но еще и гастрономический. После церемонии награждения каждый участник фестиваля, помимо чая с травами и меда из лесной чащи, смог отведать горячего супа с белыми грибами.

Фото Михаила Скрипникова
Вячеслав Астафьев

Источник:  Рязанские ведомости