Горькушка

Lactarius rufus

Другие названия: горькуха, горькушка рыжая, груздь горький, горчак

Растет всюду, но преимущественно в сосновых несколько влажных лесах, обычно большими группами, с июня до поздней осени.

Шляпка диаметром до 8 см довольно мясистая, плоско-выпуклая, воронковидная, обычно с бугорком посредине, с завернутыми внутрь краями, гладкая, шелковистая, матовая или слегка блестящая, ровного красновато-коричневого цвета.

Пластинки частые, приросшие или нисходящие по ножке, довольно ломкие, бледно-желтоватые, позднее красно-буроватые, при надломе обильно выделяют белый млечный сок.

Ножка длиной до 8 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, прямая, плотная, иногда вздутая, светло-коричневая, у основания с беловатым войлоком.

Мякоть белая или немного желтоватая, довольно плотная, при надломе выделяет в изобилии белый, очень горький млечный сок.

Споры эллиптические, бесцветные, в массе белые.

Съедобный гриб, годится к употреблению в соленом и маринованном виде. Для удаления горечи необходимо вымачивание. В западной литературе часто описывается как несъедобный.

Имеет некоторое сходство с млечником серо-розовым, но отличается от него более темной шляпкой и белым жгуче-едким млечным соком. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.